Gemüselaibchen auf Vorrat

Ich würde die Laibchen ins Rohr legen und mit Öl bestreichen, dann bei 200 Grad goldbraun backen. So mache ich meine Falafel.

 

hast du ein gutes rezept für falafel?

 

Ich mach Falafel mit Kichererbsenmehl - aus Faulheitsgründen, da braucht man nix kochen, nix pürieren, nur anrühren, ein bisschen warten und Bällchen formen.
250g Kichererbsenmehl, 50g Speisestärke, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (beides fein gehackt), Cumin, Kardamom, 200ml Wasser, Salz - alles verrühren, anziehen lassen. Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit Öl bestreichen. Bei 200 Grad ca. 30 min backen (bis sie goldbraun sind)

 

Rezepte für Gemüselaibchen findest du zum Beispiel hier: Gemüselaibchen Rezepte | Chefkoch.de
Die Masse kannst du zu Laibchen formen, in Frischhaltefolie packen und einfrieren - allerdings ist es sicherlich kein Fehler, wenn du sie vorher halb fertig frittierst.

 

hmmm...
nachdenk...
Du kannst sie sicher auch im Backrohr trocknen, bis sie gar sind - aber ob sie dann auch schmecken?

Mal ernsthaft - brat sie in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Butterschmalz!