1. Reden wir miteinander ...

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Gemüse in Rahmssauce

Dieses Thema im Forum "FORUM | Reden wir miteinander ..." wurde erstellt von zwutschi70, 2 Februar 2009.

  1. zwutschi70

    zwutschi70 Gast-Teilnehmer/in

    sorry, ich stell mich total patschert an:

    wie macht man Gemüse in RAhmsauce, damit der Rahm nicht flockt, bzw. in Bröckerl ist? Wenn ich dem Gemüse Rahm untermenge, dann hab ich immer solche kleinen Bröckerl, ist jedenfalls keine schöne Sauce....

    Oder wenn ich Putenrahmgeschnetzeltes mach - auch da vermengt sich der Rahm nicht wirklich

    sollt ja nicht das schwierigste sein, aber irgendwie pack ich's nicht

    danke zwutschi
     
    #1 zwutschi70, 2 Februar 2009
  2. PEG7

    PEG7 Gast-Teilnehmer/in

    den Rahm darfst du nicht dazugeben, wenn alles noch SEHR HEISS ist - dann flockt er.

    Wenn es trotzdem mal passiert, nehm ich statt dem Kochlöffel den Schneebesen.
     
    #2 PEG7, 2 Februar 2009
  3. December

    December Gast-Teilnehmer/in

    und vorher ein wenig mehl dazu, verrühren und dann erst ins gemüse oder ins fleisch geben!
     
    #3 December, 2 Februar 2009
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