gehackte Cashewkerne

brookehasi · 1 März 2007

Hallo,

normalerweise wundere ich mich ja immer über die Leute, die ein unbekanntes Gemüse/Obst/was auch immer kaufen und dann keine Ahnung haben, was sie damit überhaupt kochen sollen.

ABER: LG hat gehackte Cashewkerne mitgenommen und sie mir mit den Worten "Ich hab mir gedacht, die könnten wir brauchen!" überreicht.

So. Was mach ich jetzt damit? (Außer ranzig werden lassen und dann wegwerfen. )

Ich hoffe auf viele leckere Rezepte. (Der Gute hat 400g von den "Bröseln" mitgenommen. )

lg,
brookehasi.

Tinkabell · 2 März 2007

Hallo!

Also ich mach gerne was Chinesisches/Asiatisches (meist mit Ananas und Curry)und geben gerne Cashews dazu. Das könnt ich mir mit gehackten auch vorstellen...

orange2205 · 2 März 2007

Indische Schokolade - Besan Laddu

Für etwa 30 Stück

200 g Butter

200 g Kichererbsenmehl

3 EL Cashewnüsse (Hasel- oder Walnüsse)

1/4 TL Zimt

1/4 TL gemahlener Kardamom

1 EL Carob

abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone

175 - 200 g cremiger Honig

Butter in einem Topf bzw. einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen und Kichererbsenmehl hineinsieben. Mit einem Holzlöffel unter ständigem Rühren anrösten, bis es (nach etwa 15 Minuten) einen nußartigen Geruch verströmt.
Nüsse hacken, hinzufügen und für einige Minuten weiter rösten. Anschließend Gewürze, Carob und Zitronenschale dazugeben. Nun die Masse auf 40o C abkühlen lassen und dann den Honig darunterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett streichen und kaltstellen. Nach dem Erkalten in kleine Rechtecke oder Rauten schneiden.

Variation: Nougat-Laddus
Die Cashewnüsse und Gewürze werden durch 100 g geröstete und in der Küchenmaschine cremig vermahlene Haselnüsse ersetzt.

orange2205 · 2 März 2007

und hier noch einige rezepte:

Foren

gehackte Cashewkerne

brookehasi Gast-Teilnehmer/in

Tinkabell Gast-Teilnehmer/in

orange2205 Gast

orange2205 Gast

Diese Seite empfehlen

Über ZQF.at

Wichtige Links