Frische Champignon einfrieren

Würde ich nicht machen, ich finde Pilze, die eingefroren waren, einfach grauslich. Wahrscheinlich enthalten sie zu viel Wasser.

 

ja kannst du. ich blanchiere auch keine pilze. ich frier auch die selbst gesuchten pilze ein. ich putze und schneide sie, gebs in ein gefriersackerl. wenn ichs brauch, geb ichs in ein sieb, schwemm sie ab und verarbeite sie wie frische. aber natürlich nur für soße oder suppe. zum panieren kannst sie nicht verwenden.

 

Wenn du sie danach rausbacken willst, kannst du sie panieren und dann einfrieren. Wie gesagt, ich mag´s nicht, aber grundsätzlich geht es.

 

Ich friere - selten genug - blanchierte Champignons ein, sind aber nicht gut...

Da wäre dörren noch die bessere Alternative.

 

Panierte eingefrorene Champignon schmecken wirklich grauslich. Würde ich dir nicht empfehlen.
Aber in feine Scheiben geschnitten,für Saucen verwende ich sie schon öfter.Das geht.
Aber ich friere sie roh ein.

 

Funktionieren tut´s, aber schmecken nicht so besonders...

 

Ich schneide sie in Scheiben, röste sie an bis kein Wasser mehr austritt, und friere sie dann ein. Sie sind dann für mich perfekt für Soße oder als Pizzabelag.
Michaela