Fragen zu Bananenschnitte

Also ich mach meine Bananenschnitte immer am Backblech.
Ich hab auch keine Probleme mit der Creme od. mit der Glasur.
Aber ich mach die Creme etwas anders. Ich gebe in den Vanillepudding dann 1 Pkg. Topfen hinein.
Meist wird eh gleich relativ viel gegessen und den Rest schneid ich in Stücke und gebs in einen Tu**er Behälter und ab in den Kühlschrank.

 

Ich mach sie immer am Backblech

 

Bananenschnitten gehören am Backblech gemacht! Puddingcreme wird ja eh relativ fest und verrinnt nicht. Und als Schokoglasur mach ich immer Parisercreme die lässt sich schön verteilen und bricht beim schneiden nicht!

Lg Bambi

 

Also ich mach die Bananenschnitte immer am Backblech, ist kein Problem.

 

Den Teig mache ich in einer grösseren Auflaufform, da mein Backblech keinen Rand bzw. einen zu niedrigen Rand und es ist mir schon öfters passiert das mir der Teig dann ausgeronnen ist und ein Eck war dünner das andere wieder dicker.

Die Creme selber mach ich auch mit Topfen und Gelatine und danach weiter wie bei einer Puddingcreme. Die Puddingcreme rinnt dir nicht weg, du lässt sie ja davor kalt werden, ausserdem kommt Gelatine rein, dann "steht" das ganze viel besser.

Die Glasur bricht dir nicht beim schneiden, wenn du weniger nimmst bzw. ein wenig Kokosfett dazu gibst.

Gutes Gelingen

 

Ich habe ein tiefes Backblech.
Den Pudding umnbedingt auskühlen lassen und dann ein Quimiq unterrühren, dann wird die Masse etwas fester.
Übrigens passt mein Blech in den Kühlschrank.