@ Fragen an Geraldwien....

Du meinst, er muss uns jetzt für seine fragwürdige Signatur entschädigen...
Das macht er bestimmt gut!

 

Hi!

Dass ich jetzt einen eigenen Thread bekomm... irgendwi fühl ich mich gebauchpinselt

Was die fragwürdige Signatur betrifft: pffff

 

KikiundLauftier

Zum Schmoren kannst du die folgenden Stücke nehmen:
Dicke Schulter
Hinteres Ausgelöstes
Weisses Scherzl
Hüferl
Backerln (Wangen)

Gerade mit den Backerln habe ich hervorragende Erfahrungen gemacht, die werden wunderbar zart! Und das Portionieren ist auch sehr angenehm - 1 Backerl pro Teller, je nach Gusto ganz oder hübsch aufgeschnitten... Für daheim schmor ich immer im eckigen Alubräter, den Hofer & Co regelmässig im Angebot haben. Zum Römertopf kann ich mangels eigener Erfahrung leider nichts sagen, könnte es mir aber durchaus vorstellen. Allerdings würde mich das anschliessende Reinigen doch eher abschrecken...

Gutes Gelingen
Gerald

 

ein richtig guter gusseiserner bräter im ofen ist fein.

 

Wie wahr!

Jajaja...

 

Wie meinst du das? Am Tisch oder im Ofen? Für Gulasch-artige Gerichte bieten sich Wade, Backerl, Hinteres Ausgelöstes und Halsfleisch an...

L G
Gerald

 

Habe einen. Mein Bruder fand den gut und ich habe ihm den zum Geburtstag geschenkt. Der ist so schwer, dass es ihm das Blech durchgehauen hat, als er ihn darauf gestellt hat.

Ich stelle ihn immer auf das Rost. Das funktioniert.

 

Dann ist es kein Braten mehr. Aber das geht auch.

 

Für wieviel Personen solls denn sein?

 

Mach doch eine Art Gulasch im Ofen, wenn Du die Stückchen eher klein haben möchtest.
Oder Bäckchen sind auch nicht sonderlich groß.

Oder Du machst einen riesen Truthahn ohne Bräter direkt auf dem Blech...

 

Ein Truthahn ist halt kein Rinderschmorbraten

Ich lass mir demnächst einen stärkeren Rost "basteln", meiner biegt sich so verdächtig...

 

Ich weiss.

 

Schadet nicht.