Frage an die Koch- und Gefrierprofis...

... ich habe eine größere Menge Fleisch zum Einfrieren gekauft, von dem ich ca. 1x pro Woche eine winzige Menge für meine Katze benötige.
Jetzt hab ich mir gedacht, anstatt dass ich das jetzt portioniere und einzeln einfriere und Gefrierbrand usw. riskiere friere ich lieber gleich die großen Stücke einzeln ein und kauf mir ein Elektromesser, wo ich dann jede Woche ein tiefgefrorenes Scheibchen absäge.
Richtig gedacht?

Sollt ich sonst noch was beachten?

 

danke für deine antwort - ich wusste, dass auf dich verlass ist!

ich hab ja ursprünglich auch vorgehabt, alles in kleine portiönchen einzufrieren. jedoch hat sich bei derartigen versuchen immer gezeigt, dass diese winzigen einzeln eingefrorenen fleischstücke sehr schnell schnee ansetzten und austrocknen. daher die idee mit größeren stücken und elektromesser.

vielleicht hab ich ja auch was falsch gemacht.
falsche gefrierbeutel?

ich habe mal ein billiges vakuumiergerät besessen, das hat mir aber verschweisst und beim abschneiden gleichzeitig die verschweissten kanten wieder aufgerissen. ich hatte in plastiksackeln eingeschweisstes das an der schnittkante teilweise aufgerissen war. daher bin ich wieder davon abgekommen. vielleicht sollte ich mir ein hochwertigeres vakuumiergerät zulegen? keine ahnung

 

also ich werd mir jetzt ein vakuumiergerät kaufen.
danke für deine tipps, gerald, aber allpax oder lava kosten ja gleich ein paar hundert euro.
noch irgendwelche günstigere tipps?