fondue: alternative zu rindslungenbraten?

am samstag haben wir besuch, und es gibt fondue.
normalerweise kaufe ich an fleisch immer rinds- und schweinslungenbraten, hühnerburst, leber und kleine würstchen, dann schalotten, champignons u. anderes gemüse, dazu saucen, baguette etc.

ich würde diesmal aber gerne den doch sehr teuren rindslungenbraten durch ein anderes rindfleisch ersetzen, da mehr leute kommen, und mir das dann ein bissi zu sehr ins geld geht.

ich hätte an beiried gedacht...was meint ihr, welcher teil vom rind würde sich fürs fondue eignen?

 

ah ok, danke!

 

naja, fisch und fleisch in ein und demselben öl braten?
da hätte ich angst, dass das fleisch nach fisch schmeckt.

 

hab ein großes stück beiried von unserem biobauern genommen. ich mag beiried generell sehr gerne, auch so halbdurch gebraten, denke mir also, dass man es zum fondue verwenden kann.

morgen weiß ich mehr