Foccaccia - wo in Wien bekommt man das?

hofer offenbar ab 25.8.

http://www.hofer.at/at/html/offers/2827_8994.htm

 

hofer hats immer, im kühlregal!

 

stimmt, da gibt 3 verschiedene (glaub ich).
natur weiß ichs leider nicht!

 

Selbermachen !
Ist gar nicht so schwer

 

Klar, ich mach daraus auch Weissbrot.
500g glattes Mehl
Salz
3/8 l lauwarmes Wasser
3 EL Olivenoel
Rosmarin wer mag
1Pkg Trockenhefe

Aus Mehl, Hefe, Wasser , Salz einen glatten Teig kneten, zuletzt 2 EL Oel untermengen
zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen

Ofen auf 220 Grad vorheizen

Teig durchkneten, auf ein geoeltes Blech ausrollen, mit dem Kochloeffel Dellen reinmachen, nochmal 30 min. gehen lassen.
Mit Oel bestreichen, mit Rosmarin bestreuen und 15-20 Min. backen.
ich mach auch Pizza und Pizzastangerl aus dem gleichen Teig

 

das, das es überall gibt, is dafür aber auch grindig

 

Ganz einfach selbermachen!

Focaccia
500 ml handwarmes Wasser in eine große Schüssel geben. 1/2 Würfel Frischhefe darin auflösen. Mit einem Quirl 300 g 550er Weizenmehl + 2,5 TL Salz einrühren. Nur ca. 2 Minuten rühren, bis alles vermischt ist. Dann erneut
300 g Mehl unterrühren. Rühren, bis du einen glatten Teig hast. Nicht schrecken, ist wirklich seeeehr weich, aber es funktioniert wirklich!!

Schüssel zudeckeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen.
Danach ein Backblech mit Backpapier mit Olivenöl einölen. Den Teig vorsichtig aus der Schüssel aufs Backblech fließen lassen, ich behelfe mir mit einer Teigkarte. Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen. Ich öle meine Hände und die Oberfläche des Teigs gut mit Olivenöl ein und ziehe mit allen Fingern den Teig sanft auf knapp Backblechgröße. Dazu die Finger in den Teig bis runter bis aufs Blech/Backpapier tauchen und etwas in die entsprechende Richtung ziehen, so jeweils 2-3 cm. Dabei sollen im Teig kleine Löcher entstehen, diese schließen sich bei Backen wieder, zurück bleiben nur Vertiefungen). Der Teig eine Höhe von etwa 2 cm haben.
Mit 2 Esslöffeln frischem, gehackten Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.
Nach ca. 10 Minuten Ruhezeit ins auf 260°C vorgeheizte Rohr schieben.
Herd runterschalten auf 230°C und 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

So zubereitet bleibt hier kein einziges Stückl übrig!

 

ich bild mir ein, der metro hatte sowas