Fleischlaibchen einfrieren...was mache ich falsch?

wahrscheinlich gar nichts, außer dass das Faschierte nicht mehr ganz gut war, ich frier sie nämlich oft ein und das ist eigentlich gar kein Problem
außer das eine Mal, als ich das Faschierte schon 2 Tage im Kühlschrank hatte, da waren sie dann auch eher grausig.

lg

 

brat sie einfach ein wenig vor und frier sie dann ein. so mache ich es auch bei schnitzerl.

lg

 

Hab zwar noch nie welche eingefroren aber gefühlsmäßig hätte ich sie auch gebraten und nicht roh eingefroren!

Ich denke das durch das ein und auftauen ja einiges an flüssigkeit verloren geht und die loabal daruk ned gut sind!?!?


Wie habens denn geschmeckt? Muffig, würzlos, fad, ????

 

Ich frier sie immer roh ein, sind immer OK

 

Ranzig ... Hmmm ich könnt ma vorstellen das das auftauen das hervorbringt, aber gefroren annraten stell ich mir schwierig vor, wenn dann das tauwasser ins öl rinnt! Oder?

Achja hab jetzt trotzdem guster auf fleischloabal!!!!

 

Ich frier sie auch roh ein. AUf die Idee sie fertig zu braten wär ich nie gekommen...

 

ich brat sie nicht fertig, sondern nur halb durch . auftauen und dann wieder in pfanne.

lg

 

Ich habe sie noch nie roh eingefroren.

 

Machst du in eine Fleischlaberl rohen Zwiebel mit rein?
Das könnte nämlich der Grund sein, warum sie dann nach dem auftaun nicht mehr schmecken.

Hab mal gehört/gelesen, dass roher Zwiebel recht schnell gärt - deshalb schmeckt auch Erdäpfelsalat mit Zwiebel am nächsten Tag "anders" als am gleichen Tag.

 

ich brate Sie immer kurz an und friere Sie dann ein

LG Astrid

 

Eine dumme Frage von mir...was bringt das ANbraten, wenn man sie dann doch nicht ganz durchbrät? DAs ist jetzt bitte eine ernste Frage...

 

damit sie 1. nicht schlecht werden beim einfrieren und 2. gehts nach dem auftauen schneller bzw. kann man sie in gefrorenem zustand fertig braten

 

Du brauchst die Fleischlaberl nach dem Einfrieren nur mehr kurz fertig braten, wärmen musst du sie nach dem Einfrieren ja ohnehin. Wenns bereits fertiggebraten sind und du gibst sie nochmal in Pfanne kanns dir passieren dass sie entweder etwas angebrannt sind oder womöglich innen kalt.

Bei uns werden die Fleischlaberl immer halbfertig gebraten und das hat sich gut bewährt, so gibts auch keine Probleme mit dem Zwiebel der drinnen ist.

Liebe Grüße
Mats