Fischsuppe aufwärmen ??

du bereitest die Suppe OHNE den Fisch komplett zu (den Geschmack bekommt man vom Fischfond - aus der Haut, den Gräten etc gekocht)

der Fisch wird roh in Würfeln in die "glühend" heiße Suppe gegeben

dafür kann man sie wahlweise (portionsweise - Einzelperson oder zu zweit/dritt etc) in Topf oder Mikro erhitzen

gibt dann den Fisch in etwa die HÄLFTE der Suppe hinein und läßt ihn einige Minuten GLASIG garziehen

sollte die Brühe wider Erwarten in der Zeit "zu stark" abgekühlen (einfach mit einem Löffel nach 4-5 Minuten probieren) die andere Hälfte (ohne Fisch) SUPERHEIß machen

und beide Teile auf vorgewärmte Suppentassen/teller (gemischt) verteilen ...so verhindert man, dass der Fisch durch zu langes Erhitzen trocken wird

....Fischwürfel testen - er muss vor dem Servieren noch "zu glasig" sein - bis man den ersten Löffel zum Mund führt ist er dann genau richtig !!!!

 

in Hamburg leben (+ geboren + aufgewachsen) und keine Ahnung von Fisch ... ... ginge garnicht