Fertigprodukte im Restaurant

in letzter Zeit passiert es immer öfter, wenn wir auf Ausflügen etc. in irgendein Wirtshaus oder Restaurant reinschneien, dass wir irgendwelche Fertigprdukte vorgesetzt bekommen.
Speziell bei den vegetarischen Gerichten.
Bei Spinatknödeln und Gemüselaibchen spare ich mir mittlerweile die Frage ob die hausgemacht sind.
Ebenso verhält es sich bei den Nachspeisen.
Wenn ich durch den Metro spaziere begegnet mir so einiges was ich in diversen Restaurants bereits auf dem Teller hatte.
Ich finde das so ärgerlich.
Das kann ich mir echt selbst auch in den Topf hauen und dafür muss ich nicht in ein Restaurant gehen.
Anscheinend ist der Markt dafür aber da, da diese Restaurants durchaus voll sind und diverse Beschwerden bei den Betreibern auf Unverständnis stossen.
WIr haben jetzt beschlossen, nur mehr in ausgewählte Restaurants zu gehen und auf Ausflügen lieber was mitzunehmen als uns den Frust wieder zu geben.
In Italien oder Griechenland kann einem das kaum passieren.
Da gehört es zur Ehre eines Kochs frisch und gut zu kochen. Auch im einfachen "Dorfwirtshaus".
Sind wir wirklich so eine kulinarische Wüste und schlucken das alles?
Wääähhh.

 

wäh.

 

Ich seh das auch so und Restaurants die ausschließlich frisch kochen sind eher in der Minderheit.
Wir besuchen in der Regel auch nur mehr Restaurants mit einem geringen Anteil (besser noch gar keinen) an Fertiggerichten.

Für mich sind die Suppen so ein Paradebeispiel, wenn ich essen gehe dann erwarte ich mir keine Instantsuppe sondern eine echte Rinds- oder Geflügelsupper. Die Suppe mit Basispulver könnte ich daheim auch machen.

Was mir persönlich oft auffällt, es zählt nicht die Qualität sondern die Quantität. Je mehr auf dem Teller desto besser, der Geschmack ist da oft nebensächlich.
Mir wäre es umgekehrt viel lieber, weniger am Teller, dafür frisch und gute Qualität. Vorallem wenn die Teller so vollgerammelt sind bleibt kein Platz für Vor- oder Nachspeise. Ist eigentlich auch zum Nachteil der Restaurants.

 

Ja, so würd ich das auch gerne haben wollen. Aber in einigen Lokalen hat die Hauptspeise schon so einen Umfang, dass eine Suppe oder Nachspeise nicht mehr reingehen würd.

Essen als Deko auf einem Riesenteller mag ich auch nicht so , zumindest nicht bei einem normalen Restaurantbesuch.

 

echt? Das hab ich mich dann doch noch nicht getraut.
Ich glaube, in manchen Restaurants hätte ich dann mit hungrigem Magen heimgehen müssen.
Aber es wäre echt das angebrachte Verhalten.

 

Ich frage mich wozu man Koch wird, wenn man seinen Gästen dann sowas vorsetzt.

 

Das schmeckt man wenn man sonst nie Instantzeugs isst - weil man die Zusatzstoffe sehr deutlich rausschmeckt und bei Spätzle, Knödel etc sieh man es auch.

 

Ich würd das jetzt nicht unbedingt am Koch festmachen, oft ist es die Betriebsführugn die das so wünscht. Mit Fertigprodukten kann man leichter planen, ist leichter zu bevorraten, geht schneller und ist auch billiger (vermutlich).

 

doppelt.sry

 

zB daran dass es überall gleich schmeckt.
Oder daran, dass der Koch auf Nachfrage nicht weiss was drinnen ist (weil er zuerst wohl auf die Packung schauen muss).
Und daran, dass es einfach nicht frisch schmeckt

 

Ja, sicher.
Vielleicht verlieren in so geführten Restaurants die Köche auch ihre Kreativität und ihre Freude am Beruf.