Fertige Lasagneblätter - wie werden sie durch?

Du brauchst viel Sauce zwischen den Blättern. Immer Bechamelsauce, dann Pastasauce, dann Blätter, dann wieder Saucen. War bei mir eigentlich nie ein Problem.

 

Normalerweise werden die schon ohne Vorkochen weich. Welches Rezept hast Du verwendet? Moeglicherweise war zu wenig Fluessigkeit da um die Lasagneblaetter zu garen (?)

Aber ehrlich gesagt, hab ich diesen Fall noch nie gehabt.

 

Wir machen häufig Lasagne und machen es soie Teigblätter in kochendes Wasser legen,ca 1-2 min.drin lassen,und in die Form legen.Sie dürfen auf KEINEN Fall fertig gekocht sein.Anfangs machten wir die Biegeprobe.Das einzelne Blatt rausheben,läßt es sich abbiegen ohne brechen passt es.
Ich hoffe ich konnte dir mit diesem Tip helfen-Gutes Gelingen!

 

genügend Sauce zwischen die Blätter, bzw. die Sauce etwas flüssiger machen (die Teigblätter brauchen wie alle anderen Nudeln auch Flüssigkeit zum weich werden).
vorkochen ist wirklich nicht nötig.

 

Ich geb sie auch vorher kurz in heisses Wasser.
Ohne Vor"weichen" sind sie mir auch zu hart und wehe es schaut irgendwo ein Spiterl raus, das keine Sauce abbekommen hat. Das wird steinhart - pfui!

 

Ich weich sie in heißem Wasser kurz ein, dann sind sie perfekt.

 

werden euch die dann nicht zu weich? ich habe immer Barilla oder Buitoni, aber auch ohne Vorkochen sind die nach einer Dreiviertelstunde schon fast zu weich. (von al dente weit entfernt)

 

Ich koche die Blätter nie vor, mache aber die Lasagne immer am Vortag, damit sie über Nacht ziehen kann. Wird richtig lecker.

 

Ich hab die Blätter auch noch nie vorgekocht. Ich mach eine normale Bolognese-Sauce nur halt mit mehr Flüssigkeit. Die Lasagne wird immer super!

 

mach ich auch so!

 

Der Trick: UNTEN mit einer Schicht Sauce beginnen, dann die erste Lage ungekochte Lasagneblätter drauf

 

wi machen es uch immer so.. zuerst die sauce und dann die erste Lage lasagneblätter - wir müssen auch nie vorkochen und hatte noch nie harte Blätter =)

 

Hallo!

Ich habe meine Lasagneblätter auch noch nie vorgekocht. Ich verwende als unterste Lage immer ein wenig Pelati-Tomaten auf die ich dann die Blätter lege und den Abschluss bildet auch wieder eine Saucenschicht.
Alexandra

 

ich machs ohne bechamelsauce aber dafür mit vieeel käse!

war bei mir auch nie ein problem, flüssig solls halt sein.

 

....ein Tipp, damit die Lasagneblätter nicht zusammenkleben: Gib die Blätter einzeln, ich meine hintereinander, ins Wasser... le voila - das Problem ist gelöst!!

LG Lilofee