Fenchel

man schneidet nur oben das fedrige zeug weg (und halt stellen die nicht schön sind - im normalfall sehr wenige) und innen unten das ganz harte weisse, so 2 cm

dann kannst du damit so einen eintopf mit gemüse huhn und kartoffel machen (ich tu das ganze zeug dann in eine schüssel und ab ins backrohr)

oder einfach ein gemüse, in würfel schneiden, würzen und in öl anbraten

lg

 

Ich mag ihn ganz gerne auch als Beilage zu Fleisch. Ich wasche ihn, schneide die wegstehenden Dinger weg, halbiere ihn, entferne die harten Stielansätze keilförmig mit dem Messer und dämpfe ihn im Dampfgarer bei 160 Grad 25 Minuten. Man kann ihn auch mit Parmesan überbacken, oder den gedämpften Fenchel zusammenschneiden und in einem Nudelauflauf verwenden.
Wenn man keinen Dampfgarer hat, kann man ihn auch am Herd dämpfen.

 

ich liebe fenchelcremesuppe!

klein schneiden, in butter anrösten, mit suppe aufgießen, weichkochen, pürieren, schlagobers dazu, petersil wenn mans mag und fertig!

 

Ebenso, nur ohne Petersilie, dafür mit Zwiebel. Und als Einlage gekochte Karotten,- u. Kartoffelstückerl.

 

Salami-Fenchel Nudeln von Jamie Oliver - echt schmatz!!

 

ja klar, hab zwar selbst den Bosch KombiDG noch nicht so lange, aber langsam kapier ich, wie man damit kochen kann.

 

nein, ich habe leider nur ein kleines Heft dazubekommen, wo die Garzeiten für verschiedene Produkte angegeben sind, eigentlich gleich wie man es auch bei den Funktionen am KDG sehen kann. Leider kommt zu mir kein Koch... das wär ja praktisch.
Du, falls der Koch leckere Rezepte und Tricks hat, poste die doch hier mal bitte. Ein wenig Nachhilfe könnte ich schon noch gebrauchen.

 

Habe das letzte mal Walleczek geschaut. Und da haben sie auch Fenchel gedünstet. Zu einem Fisch dazu. Fenchel wurde längs in der Mitte geteilt und dann wie eine Zwiebel in feine Scheiben geschnitten. Nur gedünstet und gesalzen. Schmeckt gar nicht so schlecht.