Faschiertes...

Bevor ichs einfriere, drück ich's schon recht Flach im Gefrierbeutel. Dann geht das Auftauen schneller. Ich legs immer so ca. 3-4 Stunden bevor ich's brauch in die Spüle. Danach ist es soweit aufgetaut, dass es nur mehr in der Mitte etwas gefroren ist. Und so schmeiss ich's dann auch in die Pfanne für die Bolognese.

 

ich machs meistens in der mikrowelle. aber muss da halt immer oft wenden weil das fleisch trotz niedriger tempi oft gleich durchgebraten ist an den seiten.

 

am vorabend in den kühlschrank stellen und bis ich dann koche, ists immer schon aufgetaut. und falls es innen doch noch leicht gefroren ist, geb ichs entweder noch kurz in die mikro (wenns sehr fest ist noch), wenn es sich schon zerbröckeln lässt, brat ichs einfach schon an.

 

ich drück es beim einfrieren schon ganz flach - dann geb ichs ca 1 h vorher raus und geb es in eine rührschüssel mit heissem wasser..
naja und dann ists schnell aufgetaut

 

So mach ichs auch immer.

Lg
MarRen

 

Ich friere auch Faschiertes ein. Wenn du es frisch kaufst und es unmittelbar danach einfrierst passiert nichts. Ich verfahre schon seit Jahren so und bin immer gut gefahren und nie ist etwas passiert.

Auftauen tu ich das Faschierte am Vorabend im Kühlschrank rein und am nächsten Tag ist es aufgetaut.

 

ich taue es in kaltem wasser auf. geht ruck zuck