Eure Lieblingsrezepte mit Fisch oder Garnelen

hier ein paar vorschläge:

-sauce für div. nudeln:
zwiebel und knoblauch schneiden und in öl anrösten. dann shrimps dazu geben und etwas wasser. das ganze güt würzen (salz, pfeffer, rosmarin/oregano, kleine brise muskatnuss) zum schluß geb ich dann noch geschnittenen Blattspinat dazu und einen becher rahm

-meeresfrüchterisotto:
risottoreis mit suppe und weißwein etwa halbfertig kochen. dann geb ich die meerefrüchte dazu. ev. frische kräuter dazu (geht auch recht, schnell ca. 20min bis es fertig ist)

-gegrillte garnelen mit basmatireis

-div. meererfrüchte oder fisch auf chinesische art (mit curry oder süß sauer z.b.)

-gegrillte lachssteaks mit dillkartoffeln

-Thunfischsalat


das sind so die Sachen die bei uns öfters mal auf der Speisekarte stehn

 

Naja ich brate verschiedene Gemüsesorte (je nach Saison oder Lust+Laune) in etwas Sesamöl im Wok an und gebe Sojasuce, pfeffer, Knoblauch, etwas Kreuzkümmel und curry dazu.manchmal geb ich auch noch ein paar senfkörner dazu. das gemüse kommt dann raus aus dem wok und dann wird darin (weil ja der geschmack der ganzen gewürze drinnen bleibt) der fisch/meeresfrüchte kurz angebraten. dann kommt das gemüse wieder dazu und ich geb dann noch frischgehackten koriander dazu, dass mag aber nicht jeder. dazu gibts dann reis
wieviel von welchem gewürz kann ich nicht genau sagen, aber du kannst ja mal mit etwas weniger anfangen und zwischendurch immer wieder kosten

 

mein lieblingsrezept ist

safranrisotto mit gebratenen riesenganernelen

zu finden unter chefkoch.de

 

fisch in folie....
das isst sogar mein großer

 

garnelen in olivenöl, knoblauch und petersilie schonend braten, zum schluss mit weisswein aufgießen.

garnelen kurz rausnehmen , nudeln in der soße schwenken auf pasta-tellen anrichten und zum schluss die garnelen drauf legen. ein bisserl petersilie drauf - fertig.

lg

 

heilbutt (oder anderer fisch) in knoblauch kräuter kruste (macht sich fast alleine im backrohr)

ebenfalls unter chefkoch.de zu finden (sorry, aber ich kann die rezepte nicht auswendig, schau selbst immer dort nach)

 

Paella ist auch noch super (wir sagen immer scherzhaft spanisches Reisfleisch)

Venusmuscheln oder Miesmuscheln - ganz klassisch in Weißwein- oder Paradeissauce (geht superschnell)

und ganz einfach:
Fischlaibchen (so wie Fleischlaberl aber halt mit Fisch und bei mir ohne Majoran)

 

Mein Lieblingsfischrezept (weil´s so schnell geht ) von Jamie Oliver:
Fischfilets (ruhig noch tiefgekühlt), Cocktailtomaten (als ganzes), Mozarella (in Scheiben) und Basilikum (ganze Blätter) in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und backen, bis der Mozarella schön braun ist. Dazu gibt es bei uns Reis.

 

ich nehm statt tomaten spinatzwutschkerl und mach eine tomaten basilikumsauce dazu.mmhhh

 

habt ihr vielelicht von den fischlaibchen ein rezept?

 

Lachsfilet gebraten( 2 Stk. bei Spar um 2,99) mit Lauchgemüse
Lauch in feine Ringerl schneiden, in etwas Öl anrösten, mit Sojasauce ablöschen und mit Schlagobers einkochen. In 20 Min fertig, günstig und Low Carb wärs auch noch