essen für 20 personen - gut vorzubereiten - gesucht

puuuuh wie wärs mit Schweinsbraten, Kraut und Knödel? Oder Schweinsmaidallons im Speckmantel, gefüllte Schnitzeln, versch. Lasagnen (Spinat, Lachs, Bolognese, Gemüse), div. Strudeln,...

 

gulasch mit knödel, nockerl oder semmeln, kartoffelgulasch, chili mit gebäck
schweins/sur/kümmelbraten mit kraut und knödel
div. soßen (bolognese, käse, carbonara,..) mit nudeln
geselchtes mit pürree und röstzwiebel

 

grillen

 

noch eine stimme für: gulasch mit spätzle!

oder: schweinsbraten mit kartoffeln (die kann man ja im bräter mitgaren)

naturschnitzerl im saft, gedünstet!

 

wir haben letztens wo Chilli Con Carne bekommen. War lecker und mal was anderes.

lg

 

Genau,
ich würde einen Eintopf oder Suppe (Käse,Lauch, Faschiertes) machen und dazu kleine Häppchen, Käseplatte, Brot & Baguette

 

Rindsrouladen sind wir noch eingefallen, Zwiebelgeschnetzeltes mit Reis/Teigwaren und bunter Salatschüssel (Hühnerfleisch klein schneiden, salzen, pfeffern und in eine große Auflaufform geben, ganz viele Zwiebeln in Streifen oder Ringerl schneiden und in Öl goldbraun braten. auf dem Fleisch verteilen. Schlagobers mit Salz, Pfeffer, bissl Knoblauch...was auch immer würzen und über das Fleisch gießen, ca. 30 min. bei 180 Grad backen.. so lecker... man kann auch Zwiebelsuppe im Packerl dafür verwenden.

 

Für 20 Leute? da kannst du ordentlich Fleisch einkaufen.

Wer will denn >40 Rindsrouladen machen


weitere Anregungen:
http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=essen+party+20+personen&wo=1

 

faschierten braten

 

Noch eine Stimme für Gulasch.
Gefüllte Palatschinken

 

Was hältst du von einer Schnitzelpfanne:

Wird am Vortrag vorbereitet, ich mache es gerne mit Hünerschnitzerl, die legst du auf ein Blech, darüber kommt dann eine Mischung aus Champions, Speck, Lauch, Obers Gewürze, Käse.

Dann einfach am nächsten Tag ab in Rohr, dazu Katoffeln oder Reis.... müsste nach dem genauen Rezept suchen wenn du möchtest....

 

Naja ob ich jetzt 40 oder mehr Schnitzeln paniere oder auf 40 Rindschnitzeln senf, Speck usw. gebe.. macht für mich keinen Unterschied Finds nicht all zu schlimm..

 

wir haben im Vorjahr zum 50er meiner Mutter folgendes gemacht:

Kürbiscremesuppe
als Aperitif ein Glaserl Sekt
Wildragout mit Semmelknödel, Rotkraut und Preiselbeerpfirsich
Nachspeisenbuffet (Tiramisu, Schokotorte, Eierlikörcreme, gefüllte Brandteigkrapferl, Kardinalschnitte, Cremeschnitten, ...)
danach wer wollte noch (in Schnaps) eingelegte Weichseln

wir haben alles am Vortag vorbereitet und dann nur noch aufgewärmt (TK Rotkraut natürlich am selben Tag aufgewärmt)

hat super funktioniert mit etwas Hilfe von den Verwandten

 

Ich hab für ein Familientreffen einmal Nudeln (verscheidene Arten) mit einer ganzen Reihe verschiedener Saucen gemacht. Ist gut angekommen.

 

Hier mal einige Buffetvorschläge von unserer Familie (mit Verwandten immer über 30 Leute)


Buffet 1: (normal, günstig) für 20 Personen
Vorspeise: Kraftbrühe mit XXL Griesklösschen(Nockerln)
Hauptspeise: Hähnchen Hawaii (Ananas, Schinken,) überbacken, Reis & Salat
Dessert: Palatschinken mit Eis (kann man vorbacken und dann in die Microw.)
Deko: gefüllte Eier, Mixed Pickles

Vorsp: 5€, Hauptsp. 20€, Dessert 10€, Deko 5€ SUMME 40€ (2€ pro Person)

Vorbereitung:
1. Klösschen formen, Suppe kochen
2. Fleisch anbraten, Backblech belegen
3. Palatschinken herstellen und wegstellen


Buffet 2: (gehoben)
Vorspeise: Lach-Spinat-Rolle, Bruschetta
Hauptspeise: Schweine/Rinderfilet in Gemüsebett und Rosmarinkartoffeln oder Wildreis
Dessert: Tiramisu
Deko: Käse, Wurstplatte, Brot

Vorsp: 16€, Hauptsp. 39€, Dessert 13€, Deko 12€ SUMME 80€ (4€ pro Person)
http://www.chefkoch.de/rezepte/175281076600733/Lachs-Spinat-Rolle.html

Vorbereitung:
1. Lachsrolle wickeln und kühl stellen, Tomatensalat zubereiten
2. Filet beizen und würzen
3. Tiramisu herstellen und über Nacht einwirken lassen





Buffet 3: gut bürgerlich, deftig
Vorspeise: Käsecremsuppe (Faschiertes, Lauch), Rahmchampignons, Baguette
Hauptspeise: Spare-Ribs o. Chili-Eintopf, Kräuterbrot
Dessert: Joghurt Bombe!
Deko: Käse, Wurstplatte, Brot

Vorsp: 12€, Hauptsp. 25€, Dessert 6€, Deko 12€ SUMME 55€ (2,75€ pro Person)

Vorbereitung:
1. Hackfleisch anbraten, Suppe kochen... Champigns. andünsten usw.
2. Eintopf vorbereiten oder Sparribs marinieren (tolles Rezept!)
3. Dessert in Förmchen füllen und abdecken.

http://www.chefkoch.de/rezepte/223351092386929/Spare-Ribs.html



Buffet 4: ganz günstig
Nudelsalat, Kartoffelsalat
Frikadellen, Schnitzel
Kräuterbaguette

Jeder bringt was mit, Kosten also niedrig.




Hinweis:
Getränke, Sekt usw. kostet natürlich noch extra..
Vegetarier wurden nicht berücksichtigt.

Am Party-Tag sollte man nur die Käse und Wurstplatte frisch belegen und den Rest erwärmen. Fertig.

 

Mache zu solchen Anlässen gerne

Rindsuppe mit Fritattensuppe. Fritatten kann man vorbereiten, einfrieren, Rindsuppe am Vortag machen und kühl stellen.

Schweinsbraten
Faschierten Braten oder
Lungenstrudel in Blätterteig

plus Salat und Beilage

Blechkuchen als Nachspeise

 

Ich habe für 20 Leute indisch gekocht, 3 verschiedene Sachen mit verschiedenen Reistöpfen (mit Nüssen, mit Curry und noch irgendwas), vorher indische Pfannkuchen und Maisfladen und eine Joghurt Currysuppe.
Da kann mans dann auch unterschiedlich scharf machen, läßt sich gut vorbereiten und allen hats geschmeckt.
LG Susanne