erprobtes topfen pizzateig rezept?

Das Rezept haben wir alternativ zur Germteigpizza - hat allen gut geschmeckt:
250g Magertopfen
6 EL Öl
1 Eigelb
1 TL Salz
300g Weizenmehl
3 TL Backpulver
4 EL Milch (nach Bedarf)
Fett für's Blech (oder Backpapier)
Mehl zum Arbeiten
Den Topfen mit Öl, Eigelb, Salz und 150g Mehl verkneten. Das restliche Mehl mit Backpulver mischen und darunter kneten. Wenn der Teig zu fest ist, löffelweise Milch dazu. Mit bemehlten Händen Teig gut durchkneten bis er geschmeidig ist.
LG

 

Hier noch ein Rezept: Geht ganz einfach und gelingt immer:


250 g Topfen
250 g Mehl
1 Ei
4 El Öl
1/2 pkg. Backpulver
Salz

durchkneten, etwas rasten lassen, nach dem Belegen bei 200°C backen.