Eisenpfanne

Das Anbrennen ist nicht so das Problem, Eisenpfannen haben so die Eigenschaft, dass sie mit der Zeit so eine Art "Beschichtung" aufbauen, die sie in den Antihafteigenschaften den Teflon-Pfannen sehr ähnlich machen.

Wenn - und jetzt kommt der Haken ...

Wenn man sie nicht in den Geschirrspüler tut, sondern händisch abwäscht. Geschirrspüler mögen sie nicht, da werden sie unansehnlich und fleckig. Am glücklichsten sind sie, wenn sie mit der Hand und einem Stahlwaschl abgewaschen werden.

Außerdem sind die Dinger natürlich rostanfällig, also immer gut abwischen.

Wir haben zwei, die im Keller herumgammeln, im Einsatz sind die Teflonpfannen, die den Geschirrspüler auch nicht übelnehmen. Schlicht zu mühsam.

 

wir haben ne eisenpfanne. die benutzen wir für fleisch braten, alles andere geht ab in die normalen pfannen. gründe dafür hat Q genannt.
aber fleisch ist darin echt super. anbrennen tuts nicht, benutzt ja olivenöl.

noch eines: eisenpfannen sind halt schwerer vom gewicht. da tu ich mich als leichtgewicht halt schwer.