Eis ohne Ei

Hallo!

Wie wäre es denn mit einem dieser Rezepte:


Cookies & Cream Ice
http://www.chefkoch.de/rezepte/695821172129486/Cookies-n-Cream-Ice.html


Bananen-Eis
http://www.chefkoch.de/rezepte/108621045580814/Bananen-Eis.html


und ein Vanille-Eis ohne Eier, wobei ich da nicht genau weiß, ob man das auch ohne die Eismaschine dann toll hinbekommt.

"VANILLE-EIS ohne Eier

150 ml Milch
1-2 Stängel Vanille
30 g Kristallzucker
220 ml Schlagobers 30 g Staubzucker

1. Den Zucker und die Milch unter ständigem Rühren aufkochen. Das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote samt Vanillestängel dazugeben und dann l0 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Milch von Zeit zu Zeit umrühren. Kannst statt Vanillemark auch 3 Packerl echten Vanillezucker ( kein Vanillinzucker) nehmen, eventuell um 1 EL dann den Zucker verringern.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Vanillemilch abkühlen lassen. Dann die Vanillestangen entfernen.
3. Das Schlagobers mit dem Staubzucker steif schlagen und unter die Vanillemilch ziehen.

Diese Masse sehr gut vorkühlen, bevor sie in die Eismaschine kommt. Steht in den obigen Rezepten!

Und keine Bange wegen der schwarzen Punkterl, das ist das "ECHTE" an der Vanillemilch.

Was halt fehlt, ist die gelbe Farbe, da ohne Dotter alles ist.
Es sei denn du nimmst eine Spur gelbe Lebensmittelfarbe."

Quelle: http://209.85.229.132/search?q=cach...8+vanilleeis+ohne+ei&cd=1&hl=de&ct=clnk&gl=at

Liebe Grüße

 

jetzt nur ganz blöd hingeschmissen:
frucht/wasser eis ist dir zuwenig?
fruchtpürre, bisserl zucker und ab ins tk!
wenn du öfters rührst, wirds ein sorbet - schlürp!!

aber das beantwortet deine frage nicht, gelle

g