Einkochen nach der TCM für Kleinkinder

also ich koche regelmäßig gemüsesuppe oder rinds/hühnersuppe und wecke sie ein und lagere sie dann kühlschrank (tipps dazu hatte ich aus dem suppito-kochbuch ) auch mit apfelkompott und zwetschkenröster halte ich es so (die allerdings im abstellkammerl).
hipp gläser eignen sich nicht dazu, da sie nicht optimal schließen. wenn du aber deinen kindern warmes vorgekochtes essen mitgeben möchtest gibt es einige arten von warmhalteboxen. habe leider selber keine erfahrung damit wie lange und wie gut sie warm halten.

 

ich nehme ganz normale schraubgläser und stell die in einem wasserbad (heißes wasser) bei 100 grad für mindestens eine stunde ins backrohr, das kommt dann auch darauf an, ob zucker drin ist oder nicht. suppen etc. sollte man zweimal pasteurisieren, also einmal abkühlen lassen und dann noch einmal ins rohr. ich lagere eingeweckte gläser nicht im kühlschrank.

milchprodukte habe ich noch nicht eingeweckt, ich glaube da braucht man höhere temperaturen, damit man die nicht im kühlschrank lagern muss. die müsste man sterilisieren, da reicht pasteurisieren nicht. allerdings halten im kühlschrank aber auch eingeweckte produkte wie milchreis zumindest wesentlich länger. solche sachen frier ich dann doch ein, das ist aber eher eine platzfrage.