eine einzelne melanzani....

versuch das ev.. Türkische Melanzani - Rezept

 

tipp damits nicht fetttriefend wird. A) sehr wenig öl nehmen ev pfanne nur schnell mal mit butter ausschmieren bzw warten bis das fett auch wirklich sehr heiß ist!! ist es zu wenig heiß sauft sich das bratgut an und wird eben triefend!

 

Auf ein Backblech Salz streuen,Melanzani in der Mitte durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf das Salz legen.
Im Rohr solange backen bis sie weich ist.dann das Fleisch aushöhlen,mit Salz ,Pfeffer ,Knoblauch und etwas Joghurt vermischen und als Aufstrich auf ein Brot verwenden.Am besten auf einem angeröstetem Baguette

 

Rezept eines Bekannten für Gurken (passt sicher auch für Melanzani)
klein schneiden (oder als ganzes wenn schnell gehen muß) eine prise Salz und im Topf (schneller gehts im Kelomat) 0,25-3 Stunden (je nach lust und laune) kochen