Eierschwammerl

Hallo,

grundsätzlich sagen alle immer, dass man Schwammerl nicht aufwärmen soll, aber ehrlich gesagt, ich bin mir sicher, dass sie das im Gasthaus auch so machen und ich hab´s auch schon gewärmt und nix ist passiert , schmeckten gleich gut.

 

Es ist möglich,aber der gute frische Geschmack ist weg,bin selber Sammler,ich friehre auch ein,dann allerdings nehm ich sie nur mehr für Gulasch, frisch sind sie am besten,
MfG friedrichgass.

 

Ich wärm sie auch immer nochmal auf, wenn was übrig bleibt. Wär doch viel zu schade, die kostbaren Eierschwammerl wegzuschmeissen .

 

wenn meine leckeren selbst gesuchten und gefundenen Eierschwammerln am nächsten Tag noch halten, dann wärme ich sie auf und zwar in dem ich eine Suppe mache.

 

Ich glaub, dass jeder die Schwammerl einmal aufwärmt! Habe auch gerade erst vorgestern den letzten Rest vom Sonntag mit in die Arbeit genommen!. Im Fernsehen haben´s einmal gebracht, dass gekochte Schwammerl, die übrig bleiben noch warm in den Kühlschrank sollen, damit sie den Geschmack behalten, ob das was ändert gegenüber dem abgekühlten Zustand, kann ich nicht beantworten

 

aufwärmen ist ok. vermieden werden sollte langes warmhalten bzw. zu langsames abkühlen, da schwammerln leicht verderblich sind (und sich die bakterien im warmen schneller vermehren).