Eierlikör Ostertorte, wer hat sie schon gemacht?

Ihr Lieben, sorry bzgl. dem neuem Thread aber hat eigentlich jmd. die Torte aus dem Forum hier gemacht? Hab da nämlich noch ein, zwei Fragen. Hier nochmal das Rezept:

Creme:
30 dag Mascarino
6 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
8 EL Eierlikör
3/8 l Schlagobers

60 Biskotten
Milch zum Beträufeln

Dekoration:
1 Blatt Gelatine
8 EL Eierlikör
Pistazien, klein gehackt

Mascarino mit Staub- und Vanillezucker sowie Eierlikör mit dem Mixer ca. 1/2 min. verrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Biskotten in eine Soringform schlichten und mit Milch beträufeln. Creme darauf verstreichen, wieder Biskotten schlichten, Creme usw. meist werden es 3 Schichten Biskotten. Für die Deko in der Oberfläche der Torte mit einem Esslöffel eiförmige Vertiefungen drücken. Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im Eierlikör auflösen. Die Masse in die Vertiefungen füllen und die Torte zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Rand glatt streichen, Tortenrand und Tortenmitte mit gehackten Pistazien bestreuen.

Meine Fragen: wie hält sich die Torte also die Creme steif, da ja keine Gelatine oder Quimiq dafür verwendet wurde, nur durch den Schlag??

Und kann man die Biskotten mit Milch benetzen also kurz darin "einlegen" oder wirklich nur mit Milch in der Form beträufeln?

Wäre euch sehr dankbar, wenn mir jmd. weiterhelfen könnte.

 

Danke Senf, hab erst jetzt deine Antwort gelesen. Hat aber alles super geklappt