Dringende Frage bzgl. Einfrieren

Ich hätte eigentlich auch gesagt, dass du es wieder einfrieren kannst, wenn du es dazwischen kochst.

Andererseits - wenn du jetzt abtaust und das Gefriergut dazwischen gut verpackt im Freien lagerst sollte sich das ohne auftauen ausgehen. Zumindest habe ich das letztens geschafft. Muss aber auch zugeben, dass ich dem Abtauprozeß nachgeholfen habe.

 

Ich denk auch, verarbeitet kann man wieder einfrieren.

Und da wir ab morgen Dauerfrost haben, kannst sicher abtauen ohne daß was auftaut.

(hmm, vllt sollt ich das kalte Wetter auch ausnutzen??)

LG

 

Ich friere Fleisch verkocht auch wieder ein!

 

Das mache ich sehr oft so.


Da ich berufstätig bin koche ich oft in "doppelten" Portionen und friere die Hälfte davon ein....mein Mann kann dann einfach auftauen/erwärmen....

 

ich friere auch verkochtes ein.
Wenn ich allerdings Tiefgekühltes verkoche, dann friere ich es nicht mehr ein, oder nur in Ausnahmefällen für 1-2 Wochen.

Aber wie eh schon geschrieben, jetzt ist die Zeit zum TK abtauen eh perfekt, das TK-Gut einfach rausstellen.
Ich geb immer Schüsseln mit heissem Wasser in den Tk, dann gehts ein bisserl schneller.

 

Selbstverständlich kann man Tiefkühlkost verarbeiten

- das erhitzen über 70°C vernichtet alle EVENTUELL im Tauprozess entstandenen Keime - Gemüse taut man nicht einmal vorher es wird gefroren angeschwitzt oder in kochendem Salzwasser gegart

und danach wieder einfrieren ---- je nach Fettgehalt der fertigen Speisen zwischen 1/2 und (wieder) einem ganzen Jahr
(je fetter desto kürzer ... Fett friert nicht so gut durch)

Also bevor etwas zeitlich überlagert wird - lieber ein Gericht daraus kochen und dieses dann einfrieren ... so kann man sehr sparsam wirtschaften ohne das man Qualitätseinbußen hat

 

Hallo!

DAs steht mir auch noch bevor - ich warte auf die sibirsche Kälte dann lege ich das TK Gut in Kühltaschen und Säcke und enteise meine TKtruhe

LG
susa