der 1. Geburtstagskuchen

Julian hat eine Biskuitroulade (Vollwertversion) in Form eines Zuges bekommen.

6 Ei(er), davon das Eiwess, steif geschlagen
100 g Mehl, Dinkelvollmehl
50 g Mehl, Buchweizenvollmehl
2 Msp. Backpulver, Weinsteinsäure
140 g Zucker, Vollrohrzucker (geht aber auch weniger)
1 Pkt. Vanillezucker
Marmelade, Hagebuttenmarmelade oder andere

Räder waren Apfelscheiben (mit Zahnstocher reinstecken), Schornstein war eine Schwedenbombe (kannst ja dann du essen ) - als Rauch habe ich etwas Watte darauf gesteckt. Das Führerhäuschen weiß ich gar nimmer wie ich gemacht habe, aber mit ein bisserl Krativität fällt dirsicher was ein. Es hat auf jeden Fall total nett ausgesehen .

, Andrea

 

Hallo - ich hab das gleiche Problem, aber erst in zwei Wochen!
Von einer Userin hab ich folgendes Rezept für einen Karottenkuchen bekommen:

Zutaten für 1 große Springform:

600 g Karotten
1 - 2 Zitronen unbehandelt (Saft + Schale verwenden)
300 g Rohrzucker
300 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Zimt
1 Pkg. Backpulver
600 g Mehl (ev Vollkornmehl)
1 Pkg Vanillezucker

Karotten raspeln, mit den restlichen Zutaten vermengen, Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 ° 40 - 50 Minuten backen. Nach Erkalten mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerglasur bestreichen.

Ich möchte ihn morgen ausprobieren, werde aber statt Rohrzucker Apfeldicksaft nehmen und auf den Zuckerguss werde ich auch verzichten. Mein Kind soll ja auch davon essen können!

 

Ein bestimmtes Süßungsmittel aus dem Bioladen, das in Rezepten für Kinder oft statt des Zuckers verwendet wird. Ich muss aber gestehen, ich hab ihn selbst noch nie dazu verwendet, da ich eigentlich ein Backmuffel bin (aber für den 1. Geburtstag meiner Prinzessin will ich mich anstrengen!!!).