Chili-Sauce

Ich hab heuer wieder extrem viele Chilis (rote und gelbe), und da ich kein selbstgemahlenes Pulver mehr brauche, hab ich heute endlich Chili-Sauce gekocht.

3 Paradeiser
1 roter Paprika (entkernt)
2 rote Chilis
2 Knoblauchzehen

im Mixern pürieren. Dazu

2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
2 TL Zucker
1/2 TL Salz

Gewürze im Mörser zermahlen, zum Gemüsebrei geben und die Masse 15 min köcheln, heiß in Schraubgläschen füllen.

Das ganze hab ich mit gelben Paradeisern, einem gelben Paprika und gelben Chilis auch gemacht.
(Das gelbe ist waffenscheinpflichtig...)

 

Kann ich Dir leider nicht sagen - die gelben hab ich (per Samen) aus Jamaica, die roten hab ich (auch als Samen) aus Thailand mitgebracht...

 

Gestern z.B. zu faschierten Laberln.

Mein Mann ist sie auch zu einer Bratwurst, ich geb ab und zu ein Löfferl dazu, wenn ich Gemüse koch, zu kurzgebratenem (Lungenbraten o.ä, Steak) schmeckt die Sauce auch.