Chili con carne

Ich mache jahrelang folgendes Rezept.
Tabascosauce lasse ich allerdings, obwohl nicht schwanger, immer weg.
Das kocht sich sozusagen von alleine.

http://www.kochecke.at/kochrezept-chiliconcarne.html

 

ich bin ein Fan von dem aus dem Geheimrezeptefredl:

Das Beste Chili aller Zeiten:

30ml Öl
2 Zwiebel(n), gehackte
3 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
500g Hackfleisch vom Rind
500g Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
1 gr. Dose Tomate(n), etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
250ml Bier, dunkles
250ml Kaffee, starken
2 kl. Dosen Tomatenmark
200ml Brühe
3EL Chilipulver mit braunem Zucker vermischt
1EL Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
1TL Oregano
1EL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
3 Chilischote(n), fein gehackt
3 Dosen Kidneybohnen, abgegossen
1TL Koriander, gemahlen


Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.´

Ich geb noch eine Dose Mais dazu. Traut euch drüber und probiert es - ihr werdet begeistert sein!

Hab´s gemischtes Faschiertes genommen und statt Kreuzkümmel normalen Kümmel - echt lecker!!

lg

 

Ajvar macht Chili sehr lecker, das gibt es wahlweise scharf oder mild.