Brotbackmischungen

ich hab mir gestern beim hofer so eine brotbackmischung gekauft

ich kenn sie durch meinemam die hat immer das bauernbrot gemacht das war echt lecker

ich hab mir das vollkornbrot genommen da gibt es dann aber auch noch andere sorten

also für einen halben kilo benötigt man 370ml wasser das durchkneten

backdauer 45-60min

1kg ist in der backung drinnen ist um 89 cent ist echt nix verhaut

 

genau nur wasser und ab in den ofen

wie is die snow lage in krieglach bin a miterdorferin wenns das krieglach ist

 

Ich verwende auch die Brotbackmischungen! Allerdings würd ich nicht die Wasserangaben nehmen, die beim Backen ohne Automat drauf stehen. Meines ist dadurch sehr pickig gewesen. Mit weniger Wasser war es besser. Du musst den Teig auch etwas rasten und gehen lassen. Und dann etwa 45 Minuten backen. Ich find das Brot lecker.

 

hihihi rasten hab ich vergessen was bin ich für a köchin *miraufdenkopfhau*

 

Also nach dem Kneten muss man den Teig mal 30 minuten rasten lassen und dann etwa 15-45 minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Da es bei mir nicht soooo war ist stelle ich das Brot dann immer in den Backofen und dreh den auf ca. 30 Grad auf. Und bepinsle das Brot immer mit Wasser damit es nicht zu sehr austrocknet (sonst wir die Kruste sehr hart).
Und dann stell ich den ofen auf 200 Grad und geb das Brot rein. Und unten stell ich eine Schüssel bzw. eine Auflaufform mit Wasser rein!

Ich habs mit dem Handmixer mit Knetaufsatz gemacht und es war kein Problem. Mit der Hand ist es sicher klebrig!