Brot - was damit machen?

pizzabrot : brotscheiben mit ketchup bestreichen, pizzagewürz drauf, schinken etwas käse vielleicht paprikascheiben usw. - ab ins backrohr und das mittagessen ist fertig

ich weiß nicht wie das auf deutsch heißt: brotscheiben (am besten würziges brot, kein weißes) in ei wenden und in einer pfanne mti etwas öl herausbacken, mit senf bestreichen, klein geschnittene zwiebel drauf, etwas wurst/schinken, etwas geriebenen käse, eine scheibe tomate und eine scheibe gurke drauf - ich liebe das! ist für mich ein hauptgericht, für meinen mann eher ein snack

brot zu croutons verarbeiten (also schneiden, im backofen knusprig backen) und ab in die cremesuppe deiner wahl

arme ritter - weißes brot in ei-zucker-zimt-milch-mischung wenden, herausbacken und mit marmelade oder auch ohne alles essen.

pofesen (die werden auch mit brot gemacht, aber ich weiß nicht genau wie..)

 

ein paar gute Aufstriche machen
Brottoast (also wie normaler Toast nur mit Schwarzbrot)
überbackene Brote, kann man mit allem möglichem machen

 

Brotauflauf
Brot in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Zwiebel anrösten, kleingeschnittenen Speck und kleingeschnittene Pilze mitrösten mit viel gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelmischung zwischen die Brotscheiben verteilen und mit einer Mischung aus Mich oder Obers, Ei, Salz, Pfeffer übergiesen und im Ofen backen. zum Schluß mit Käse bestreuen und nochmals überbacken.

 

lg nina

 

Funktionieren tuts bestimmt - wies schmeckt ist die andere Frage. Ich mach Scheiterhaufen immer mit strietzel!

 

Gebackene Brote:

Brot in Scheiben schneiden, Zucchini (geraspelt) mit würfelig geschnittenen Schinken und Creme Fraiche mischen, dann mit Salz und Kräutern abschmecken und aufs Brot streichen.
Noch ein bisschen geriebenen Käse drüber und ab ins Backrohr.

Oder eine leckere Gemüsecremesuppe machen und das Brot würfelig geschnitten mit Knoblauch in der Pfanne rausbraten und in die Suppe geben.

Ich finde auch Toasts aus Schwarzbrot soooo lecker, mit einem Ei und einem Gurkerl drinnen und natürlich Schinken und Käse.

 

Ähnliches Rezept wie das von danes (oder sie hat von mir abgeschrieben ):

10 Scheiben Brot
1 Stange Lauch
25 dag Champions
15 dag Schinken
15 dag Käse (gerieben)
Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter

Auflaufform ausbuttern und den Boden mit den Brotscheiben auslegen. Lauch und Champions in einer Pfanne anrösten, diee Mischung auf dem Brot verteilen. Schinken klein schneiden und mit der Hälfte vom Käse darüber geben. Darauf wieder eine Schicht Brot legen. Milch, Eier, Gewürze und Kräuter versprudeln und über den Auflauf gießen. Zum Schluß noch den übrigen Käse auf dem Auflauf streuen. Bei 170°C ca. 25 Minuten backen.

 

@Amber.. da nimmst du aber Weißbrot, oder???
lg
christl

 

ich mach knödel mit schwarzbrot.. find ich sehr lecker.

eierspeisbrot find ich sehr lecker
knoblauchbrot
suppeneinlagen - ich lass bissl käse drauf schmelzen, schneids in stücke und friers dann ein, detto mit croutons (würfel schneiden, mit knoblauch und butter anrösten, einfrieren)
käsefondue!

 

nö hab ich nicht abgeschrieben ....ist aus einem Pilzkochbuch und ich mach das echt gern, weils wirklich gut ist.

mmmhhhhh!!

 

brot in scheiben schneiden
mit butter bestreichen
mit fein geschnittenen apfel- und/oder birnenscheiben belegen
drüber käsescheiben (am liebsten camembert und gorgonzola)
pfeffern
im rohr backen

mit preiselbeeren essen

 

Nein, ich hab dafür Schwarzbrot genommen.
Geht aber sicher auch mit Weißbrot.

Witzig... "mein" Rezept ist aus dem EVN-Journal. Vielleicht haben ja die abgeschrieben .

 

errötendes Mädchen

Schwarzbrot mit den Händen fein zerkrümeln (Größe wie 2-3 aneinander klebende Getreidekörner) und in Butter (nicht zu wenig) in der Pfanne außen knusprig braten

abkühlen lassen

eingemachte Kirschen (oder im Glas gekauft) einen Teil vom Saft aufkochen und mit Maisstärke GUT (wg noch Saft an/in den Kirschen) binden
die Kirschen unterziehen ....wenn es noch zu fest ist von dem restlichen Saft etwas drunterziehen (essoll nicht zuviel Sauce um die Kirschen sein

Vanillepudding kochen - abkühlen (gerne morgens oder am Vortag)

Raspelschokolade (Zartbitter) mit den Schwarzbrotkrümeln mischen 2 Teile Brot 1 Teil Schoko

hohe, größere Gläser

unten Schwarzbotmischung einschichten - darauf Kirschen

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen - Vanillepudding GUT mit dem Mixer durchschlagen

1:1 Sahne + Pudding gut mischen

auf die Kirschen geben

....für Erwachsene kleiner Schuß Kirschwasser in die heiße Kirschmasse

 

Brotpudding

http://www.chefkoch.de/rezepte/1172881223447824/Brotpudding.html

hier sind zwar für ein und denselben Teig 3 Garmethoden angegeben

aber

die Mikro macht nur hartetrockne Stellen

...im Backofen mag gehen ...wenn man keine Wasserbadform hat

klassisch wird er in der geschlossenen Form im Wasserbad (bis 5 cm unter dem Rand)
im großen Topf leicht wallend gekocht - nicht sprudelnd !!!!!! sonst kommt Wasser in die Form

...die Zeitangabe bezieht sich auf die große Form - ich habe die kleinere und brauche ca 1 Std