Bräuchte Ideen für Füllungen von "Petit Fours" Minitörtchen

belgische canache

250 g Schlagobers
250 g Schokolade (dunkel, mind 53 % kakaogehalt)

ev Orangenschale zum aromatisieren

Schlagobers erhitzen bis es leicht köchelt. Schoko fein hacken und in eine Schüssel geben. Schlagobers darübergießen und rühren bis sich alles vermischt hat.
Nicht zu lange rühren sonst trennen sich die Zutaten wieder.

Etwas abkühlen lassen bis sie fester wird.

Die Creme ist im Kühlschrank 1 Monat haltbar in einem luftdicht verschloßenen Behälter.

 

Wie wäre es, wenn Du einige Törtchen ausstichst und mit Marmelade oder Pudding bestreichst und dann bunt mit Obst belegst?

 

Buttercreme

100 g weiche Butter
100 g Staubzucker, gesiebt
Salz

auf niedriger Stufe verrühren und dann auf hoher Stufe schaumig mixen

mit abgeriebener Zitronenschale, Orangenschale oder Vanilleschote aromatisieren

in luftdichtem Behälter 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
rechtzeitig rausstellen wenn gekühlt, da die Butter sonst hart ist

 

oder auch sauer?
Ich habe nachmittags lieber Brötchen als Süßes, wenn ich zum Kaffeekränzchen eingeladen bin..., erst recht, wenn das Kränzchen sich vor lauter Lustigkeit länger hinzieht..., außerdem trink ich dann lieber Prosecco, Tee oder ein Bier...

z.B. als Zwischenlage:
- Lachs, Oberskren, Zitronenscheibchen
- Topfen-Kresse-Aufstrich und Salamiblättchen
- Thunfisch-Ei-Schnittlauch-Aufstrich

Wenn du wirklich nur Süßes magst, vergiss es natürlich...