1. Reden wir miteinander ...

    Liebe(r) Gast, tausche dich mit uns über die Themen aus, die dich gerade beschäftigen. Falls du es aushältst zu erfahren, was Außenstehende darüber denken. ;-)

    Information ausblenden

bitterer Geschmack bei Gutlasch...

Dieses Thema im Forum "FORUM | Reden wir miteinander ..." wurde erstellt von Lilith, 18 September 2009.

  1. Lilith

    Lilith Gast

    Hallo.. also ich weiß, dass wenn man das Paprika zu lange anbrädt mit den Zwiebeln bevor man es aufgießt, dann wird es bitter. Hab es aber nicht zu lange gekocht und gleich mal aufgegossen. Trotzdem schmeckt es etwas bitter.

    Weißt jemand wie man den Geschmack verbessern kann und das bittere wegbekommt?? Wie kann ist es noch würzen??

    Auch mit Grillgewürz, bisschen Ketchup und Basilikum??
    Kann man auch so einen Frischkäse (der für Aufstriche ist) dazugeben??

    Werde nun noch etwas aufgießen und würzen und verdicken. Vl habt ihr noch Tipps.. danke
     
    #1 Lilith, 18 September 2009
  2. Drachela

    Drachela Gast-Teilnehmer/in

    Ich mach Gulasch so: Zwiebel + Fleisch bissl goldig anrösten, aufgießen, Suppenwürfel + Paprika dazu - köcheln lassen, binden - fertig! ;)
     
    #2 Drachela, 18 September 2009
  3. elektra

    elektra Gast

    zur rettung:

    ketchup oder schlagobers dazu.
     
    #3 elektra, 18 September 2009
  4. gerdiken

    gerdiken Gast

    Den Paprika gar nicht anbraten.
    Viel Zwiebel rösten, Fleisch dazu, aufgießen, jetzt kann der Paprika dazu, lange köcheln lassen, 3-4 Stunden (sogar abkühlen lassen und wieder erhitzen) - dann binden die Zwiebel, da brauchst nix zusätzliches mehr.
     
    #4 gerdiken, 21 September 2009
  5. Computer

    Computer Gast-Teilnehmer/in

    ja genau:) so mache ich es auch und bitter wird das Gulasch vom Paprika der zu lange oder zu heiß geröstet wurde
     
    #5 Computer, 21 September 2009
  6. Delphinus

    Delphinus Gast-Teilnehmer/in

    Eine Scheibe dunkles Brot als ganzer hinein und eine Zeit mitkochen lassen.Nimmt den bitteren Geschmack und dickt auch schön ein.
     
    #6 Delphinus, 21 September 2009
  7. Dreamcatcher

    Dreamcatcher Gast-Teilnehmer/in

    ich röste den paprika fürs gulasch gar nicht, der kommt am schluß dazu.
    sonst wirds sehr bitter.
     
    #7 Dreamcatcher, 21 September 2009
  8. Theres

    Theres Gast-Teilnehmer/in

    Ich mach es auch so. Paprika darf man nie mitrösten, auch nicht kurz.
     
    #8 Theres, 22 September 2009
  9. dani30

    dani30
    VIP: :Silber

    Ich röste den Paprika schon an, aber eben sehr kurz, wird bei mir nie bitter.
     
    #9 dani30, 22 September 2009
  10. LiloundStitch

    LiloundStitch Gast-Teilnehmer/in

    Paprika nur mitköcheln lassen.Ich nehm keine grüne oder Spitzpaprika :)
     
    #10 LiloundStitch, 22 September 2009
  11. Blue-Chili

    Blue-Chili Gast-Teilnehmer/in

    Ich brate das Paprikapulver keine Sekunde an - war noch nie bitter und immer gut.

    Ich nehme:
    Genausoviel Zwiebel wie Fleisch, Salz, etwas Rotwein, süßes Paprikapulver, Majoran, Lorbeerblätter.

    Wenn du es cremiger, milder magst, dann zum Schluss - wenn etwas abgekühlt - Sauerrahm unterrühren.
     
    #11 Blue-Chili, 22 September 2009
(Du musst angemeldet oder registriert sein, um Beiträge verfassen zu können. )

Diese Seite empfehlen

  1. Diese Seite verwendet Cookies. Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Accept Weitere Informationen
    Information ausblenden
  1. Diese Seite verwendet Cookies. Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Accept Weitere Informationen
    Information ausblenden