Bitte Tips für Backofenkartoffel

würd mi auch interessieren

 

Backkartoffeln werden im ganzen --- also nur gut waschen ---

im Ofen zubereitet

wichtig man braucht dafür mehlig kochende Kartoffeln

entweder direkt auf Blech -- ich tue sie lieber in den Römertopf wahlweise Ultra von Tupper

150°C für 60-100 Minuten ... variiert nach dicke der Kartoffeln ... im Tontopf trocknen sie nicht aus ...falls man sie länger heiß halten möchte

 

ich steche sie immer ein wenig ein, hülle sie in alu, und ab ins rohr. hatte früher auch keine umluft, hat trotzdem funktioniert.
eine freundin gibt immer ein wenig wasser im topf ins rohr - wie bei den maroni

 

Vielleicht heißen sie dann nicht Backkartoffeln, aber in Scheiben kann man sie im Rohr folgendermaßen machen:

mit Schale in Scheiben schneiden (wenn sie knusprig werden sollen ganz dünn schneiden, sonst dicker), mit wenig Öl beträufeln, dann entweder Kümmel und Salz drüber oder Kräuterlinge zum Streuen (Fertiggewürz), oder Rosmarin uns Salz. Je nachdem, wieviel Zeit man hat, bei 180°-200° ins Backrohr, egal ob Heißluft oder nicht. Solange braten, bis sie schön goldfarben sind (ca 20 min) Ach ja: ich leg immer Backtrennpapier darunter, damit das Blech nicht schmutzig wird.

Gutes Gelingen!
LG
Maritina

 

Mach sie auch immer so wie Maritina, nur gebe ich Grillgewürz drauf und mach eine Schnittlauch-Rahmsauce dazu!