Bitte Rezept für Kartoffelpuffer

Gestern gemacht, Röstinchenartig, sind super geworden

ca 700 g Kartoffel - bissfest und kernig vorgegart, schälen und grob reiben
ein Ei
etwas Salz, Muskat und Knoblauchpulver
2-3 EL Parmesan

verrühren, ca 30 Minuten stehen lassen (wär aber nicht nötig gewesen), Masse in kleine, dünne Laibchen vorformen
Öl erhitzen und Röstinchen darinnen goldig ausbacken
Das Vorkochen hat den Vorteil, dass man die Kartoffel nicht mehr im Fett garen muss, sondern nur noch goldig bräunen muss

 

ich mag die aus rohen erdäpfel am liebsten:


erdäpfel fein reiben, in einem sieb eine weile abtropfen lassen.
das wasser wegschütten, die stärke die sich absetzt wieder zur masse dazu, salzen pfeffern, mehl dazu und im fett braten.
ich mag weder ei noch rahm noch sonst was in die masse.

 

sorry - stimmt ja nicht ganz
eine zwiebel reib ich immer mit und ein zecherl knofl kommt auch dazu.

 

Danke für das Rezept, ich wollte gerade fragen, ob man die auch ohne Ei und Rahm machen kann.

LG,
Glueckskatze

 

ja - aber wie gesagt, eine zwiebel mitreiben und ein bissi knofl, je nach geschmack

 

Hab ich gelesen, allerdings nicht mitzitiert. Aber Zwiebel und Knoblauch kommen bei mir eh automatisch zu Erdäpfeln.

LG,
Glueckskatze

 

Ich reibe die rohen Kartoffel- Ei rein, Zwiebel gerieben rein, Salz, bisschen mit Mehl stauben und rein in die Pfanne!

 

ich machs auch so, rohe kartoffeln reiben, zwiebel mitreiben, salz pfeffer muskat, ei dazu, mehl nehm ich nicht....

und apfelmus dazu yammy

 

Kartoffelpuffer klappen bei mir gar nicht, obwohl ich am Herd sonst recht geschickt bin

 

Zwiebel reiben? Tränen einem dann die Augen nicht noch mehr?

Vanilla

 

ich hab eine küchenmaschine - da kommt die zwiebel mit den erdäfeln rein und fertig.