beschichtete Pfanne - was mach ich falsch?

Liegt es vielleicht an einem zu stark scheuernden Schwamm, der kleine Kratzer 'vertieft'?

meine antihaft-beschichteten Pfannen zeichnen sich aber auch nicht gerade durch Langlebigkeit aus muss ich sagen!

 

Hallo,

mir ging es genauso und genau aus diesem Grund kaufe ich keine beschichteten Pfannen mehr, habe mir ein paar Eisenpfannen zugelegt und wenn man diese gut "einbrennt", dann klebt da auch nix mehr. Derzeit habe ich noch eine teure beschichtete Pfanne in Gebrauch, aber wenn die dann dahin ist, kommt mir keine mehr ins Haus.

Angeblich darf man beschichtete Pfannen, lt. einer Fachverkäuferin, nicht allzuhoch erhitzen , aber da ich gerne scharf anbrate, lässt sich das mit meinen Kochgewohnheiten nicht vereinbaren. Und bei einer durfte man scharf anbraten (war kein Teflon, sondern Keramikbeschichtet), dafür klebte dort alles .

 

bei einer beschichteten pfanne kratzt alles die oberfläche auf!
außer...ich benurtze auschließich eine gummispachtel...so würd ichs jetzt nennen...habe ich vom ikea...
ist ein pfannenwender eben aus weichem gummi und da passiert der pfanne absolut nix! habe meine pfannen schon seit jahren und nicht den kleinsten kratzer drin....

 

ich hab die gleiche erfahrung gemacht, sind allesamt ein klump, und man darf sie nicht zu stark erhitzen, haha wozu hab ich dann eine Pfanne, dünsten kann ich im Dampfgarer auch.

ich werde mir eine Riesspfanne zu legen, die sind nämlich wirklich unzerstörbar.

lg

 

Zu hohe Hitze schadet den Pfannen. Habe eine titanbeschichtete Pfanne und kein Probleme damit, allerding darf ich sie nicht voll aufdrehen. Es geht auch nicht viel schneller, außer das durch zu viel Hitze die Speisen leiden. Weniger Hitze ist oft mehr.