basilikum- wozu esst ihr es gern?

Hmmm.... Aufstriche wo ich ihn reingebe, zum Brotüberbacken, auf die Pizza, in die Spagethi

Sonst fällt mir derzeit nix ein.

 

basilikum paßt sehr gut zu blattspinat

lg

 

gerne!
und basilikum-spinat paßt zB gut zu jakobsmuscheln und dann noch mit einer zwiebel-sauce nappieren....

lg

 

Hab ein leckeres Rezept für eine Basilikum-Tarte.
Muss dann gucken, wenn ich meinen Zwerg hingelegt hab.

 

hier ist es........

Teig:
8 dag Mehl glatt
1 Messerspitze Backpulver
8 dag Butter
8 dag Topfen (20
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salz
Mehl (griffig) zum Ausarbeiten
Fett für die Form
2 EL Olivenöl

Belag:
20 dag reife Tomaten
1 Becher Cottage Cheese (20 dag)
1 Dotter
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
3 EL Basilikum (geschnitten)
Salz
Pfeffer

Zum Garnieren:
1 EL Basilikum (geschnitten)
Cocktailparadeiser

Zubereitung:
Teig:
Mehl mit Backpulver auf eine Arbeitsplatte sieben, alte Butter grob hacken, gemeinsam mit Topfen, Knoblauch sowie Salz beifügen und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten; zugedeckt etwa 1/2 Std. kaltstellen. Teig mit dem Nudelwalker auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Scheibe (28cm Durchmesser) auswalken, in eine befettete Springform drücken und Tortenboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 15 min. backen. Tortenboden mit Olivenöl bestreichen.

Belag:
Tomaten waschen, kleinwürfelig schneiden und auf dem Tortenboden verteilen. Cottage Cheese mit Dotter, Knoblauch und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Tortenboden verteilen. Torte bei 200°C noch etwa 35 min. backen. Kurz abkühlen lassen, mit Basilikum bestreuen und mit Cocktailtomaten als Garnierung anrichten.

Guten Appetit. Wir lieben es!!!