Bananen verwerten

Bananenbrot
Bananenbrot - Rezept - ichkoche.at

 

Wir essens ganz gern. Du kannst ja die doppelte Menge machen und einen Teil einfrieren.

 

Falls sie noch nicht gefuttert sind - Bananenchutney...

L G
Gerald

 

6 Bananen
2 Zwiebel
3-5cm Ingwer
1/2 TL Salz
1 Orange, Saft davon
200g Rosinen, evtl über Nacht in Rum/Weinbrand/Bananenlikör eingeweicht (aber nur einer von den dreien!)
1/2 TL Kardamon gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1-2 Msp Chili
300 ml Weisswein- oder Hesperidenessig

Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Alles in wenig Öl anrösten, ständig umrühren, die Bananen brennen scheusslich schnell an! Gewürze dazu, nochmal durchrösten, mit Essig ablöschen. Aufkochen lassen, dann auf kleinster Flamme weiter köcheln, bis auch der Ingwer bissweich ist. Heiss in ausgekochte Glasln füllen, am Kopf stehend abkühlen lassen und kühl aufbewahren. Hält ohne Einsiedehilfe max 2-3 Wochen, mit bis zu 3 Monate.

Gutes Gelingen
Gerald

 

Bananenfrappe

Für etwa einen Liter 2-3 Bananen, ein Joghurt natur, eine kleine Dose Pfirsiche samt Saft, mit Orangensaft auffüllen. Mixen, fertig

 

einfache Bananenschnitte
Biscuittboden machen,Bananen in Scheiben schneiden und drauf legen.Vanillepuddingmachen und auskühlen lassen.Mit etwas geschlagenen Obers verrühren und auf den Bananen verteilen.Im Kühlschrank fest werden lassen und dann mit flüssiger Schoko überziehen