Bärlauch-Saison

Ich hab heute schon Bärlauch unter unserem Birnbaum entdeckt. In einer Woche kann ich sicherlich schon Pesto machen.

 

Bei mir im Innenhofbeet schauen die Bärlauchzipfel schon 3 cm raus, dauert nicht mehr lang bis zur ersten Ernte.

 

Hast du den Bärlauch gepflanzt? Geht das?

 

wir haben heute schon den ersten gegessen - mhm, klein zart u frisch ,-)

 

Esira, ja klar geht das!
Ich hab jede Menge zu tun gehabt, zumindest teilweise mein Minibeet bärlauchfrei zu kriegen, damit ich auch noch ein bissl was anderes anbauen kann.
Ich habe etliche Jahre umgegraben, um die Wurzelableger einzudämmen, und die Blütenstände immer abgeknickt, wenn sie abgeblüht waren... sonst hätt ich dank hungriger Ameisen, die die Samen vertragen, wieder überall neue Sämlinge bekommen.
Geh nach der Bärlauch-Ess-Saison mal in den Wald und schau, was sich an den Samenständen findet... das sind so grüne strahlige "Stacheln", an den Kugelspitzen sitzen die Samen. Reif sind sie, wenn sie schwarz sind.
Sie sind Kaltkeimer, also ohne Frostperiode geht nix!
Der Standort sollte feucht und absonnig sein, ist und bleibt eine Waldpflanze...

Wir haben heute auch erstmals eine kleine Bärlauch-Sauce zu köstlichen Kartoffeln schnabuliert...

 

Ah super danke! Aber jetzt muss ich nochmal nachfragen. Bin ein gärtnerisches Nackerpatzerl. Mein Daumen ist mehr braun als grün von den ganzen Pflanzen die ich schon eingehen hab lassen

Ich nehm die Samen und schmeiß sie einfach in die Erde oder wie?

Vom Standort her müsste es gut passen. Wir wohnen direkt am Waldrand und haben einen seeeeeehhhhhhr feuchten Garten.

Wahrscheinlich hab ich den Bärlauch eh direkt vor der Nase und kenn ihn nur nicht

 

Hört sich an, als könnte er sich bei dir eh wohlfühlen...
Ja, eigentlich schmeißt du die Samen einfach dorthin, wo du denkst, dass du sie haben willst... (die Pflanze machts ja auch nicht anders *g*)
Die Ameisen tragen dir etliches sicher davon, also streu mehr, als du brauchst und wundere dich nicht, wenn sie ein bisschen "wandern".

 

wie machtsn ihr das pestO?

 

Wo in den Wiener Wäldern gibt es derzeit schon Bärlauch? Wir waren letztes Wochenende im 14. und 16. unterwegs (Bereich Steinhofgründe/Jubliäumswarte/Dehnepark) und dort noch nichts entdeckt. Ich danke euch für alle zweckdienlichen Hinweise zur Auffindung.

 

Wenn ich dir jezz erzäl, dass in meinem Innenhof schon brav die Blatterln sprießen, hilft das wohl nicht.
Ich habe am Wochenende schon einzelne zarte Blätter zupfen können beim Lainzer Tor, gleich hinterm Eingang links zum Bach hinunter...

 

Außer du lädst mich in deinen Innenhof ein.
Ah, beim Lainzer Tor, gut zu wissen, danke. Da wird wohl ein Besuch bei den Wildschweinen fällig.

 

Ich habe auch Bärlauch im Garten. Aber er vermehrt sich bei mir nicht so, wie ich es gerne hätte. Ist wohl der falsche Standort...


Ich hätte so gerne eine ganze Wiese aus Bärlauch, wo ich aus herzenslust ernten kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Gleich neben meiner erträumten Wiese aus Schneeglöckchen....
Die mickrigen 5 Stück in meinem Vorgarten sind heuer ausgeblieben, nur eines ist gekommen, und von dem nur die Blätter....

 

mein bärlauch ist schon draussen-blüht aber noch nicht

 

hallo!

ich hab mir auch schon frischen bärlauch geholt und einen topfen-hirtenkäse-aufstrich damit gemacht!

jetzt meine frage, wie lange ist der aufstrich im kühlschrank haltbar?

 

Hab schon von zwei Seiten frischen, großen Bärlauch bekommen. Einmal burgenländischen, einmal niederösterreichischen. Schmeckte als Bärlauchbutter, in dem ich Kartoffeln schwenkte ausgezeichnet.

 

ich hab geschätzte 12 qm am Grundstück, also wer sich die Reise antun will, ist herzlich willkommen