backen ohne milch

du kannst Pfannkuchen auch ohne Milch machen dann werden sie knuspriger

wenn du lieber weiche magst gibst du 1-2 Eßl Sahne zu

(Vollmilch hat 3,5-3,8% Fett - Sahne 30-32% du kannst also 1 Teil Sahne mit 9 Teilen Wasser statt Milch verwenden)

Bei Kuchen kannst du Milch jederzeit ersetzen

wo Joghurt IN den Teig gehört soll er auch für etwas säuerliche Note sorgen
- da gibst du einfach einen Teelöffel Zitrone oder neutralen Essig(5 mit rein

 

Warum musst du die milch weglassen? Je nachdem kann man sie dann ersetzen

 

hab ich mir fast gedacht - hab bei meinen zweien auch die Stufenernährung machen müssen

...aber da gehört doch noch mehr dazu ....insbesondere was Backen anbelangt Nüsse...

 

mit sojajoghurt laßt sich auch super backen. nockerlteige, semmelknödel und co mach ich nur mehr mit wasser.

vielleicht habt ihr einen bioladen in der nähe, da ist man oft sehr allergikergeschult. denn auch wenn er rahm und sahne besser verträgt, sollten die nicht sooft vorkommen. probiermal hafersahne und co, uns schmeckt es besser...

 

hi,

wenn es nur um das milcheiweiß geht, dann kannst du auf ziegenmilch ausweichen, meine kleine verträgt kein kuhmilcheiweiß, weil die kuhmilch sehr viel eiweis verträgt, die ziegenmilch ist der menschlichen milch ähnlicher, weil beide weniger eiweis enthalten!

sara darf auch schafjoghurt (verträgt aber rahm und cremefraiche von der kuh gar nicht gut!)

lg

PS bei soja würde ich aufpassen, da gibt es oft kreuzallergien!

 

schafmilch haben wir äußerst selten, weil man beim billa ja eh nur die ziegenmilch bekommt - reismilch mag meine gar nicht, glaub ich liegt aber vorallem an der konsitenz bzw farbe!

sara hat auch sojaallergie (mittlerweile viel schlimmer als die kuhmilch - da können wir hin und wieder sündigen sozusagen, bei soja, darf ich nicht mal was verwenden wo sojalecitine drinnen ist - und da steht dann oft noch drauf sojafrei )

aber man lernt sehr damit zu leben, dass man keine milchprodukte verwenden darf, aber anfangs war es sehr mühsam, hatte sogern curry geschnetzeltes mit creme fraiche - tja das gibt es jetzt eigentlich nie!

lg

 

im Schnitt ist bei Kinder mit 6 (Jungs etwas später 61/2) die Darmschleimhaut so ausgereift, dass sie "dicht" genugt ist für die Eiweißbausteine der Milchprodukte.
(Bei uns hat das bei Beiden super geklappt - heute 10+12)

Wenn man die erfolgreich lange genug vermieden hat, hat der Körper keine Antikörper entwickelt und man ist das Problem los (hoffentlich auch über die Pubertät hinaus ...da kann es komischerweise nochmal vorkommen, dass der Körper bei der Entwicklungsstufe nochmal "spinnt" und sich an einige "alte" Allergien erinnert ????)

 

du kannst zb bei becherkuchen, bei denen du joghurt nimmst, auch rahm nehmen!