Backen für Anfänger!

Ein Kuchen, der wirklich ganz leicht geht und sehr gut schmeckt:

Backrohr auf ca. 170 Grad vorheizen.
200g Butter mit 200g Bitterschokolade in einem Topf schmelzen (bei der Schokolade nehme ich eine mit 75% Kakaoanteil, zB die vom Hofer) - nicht zu heiß werden lassen, gerade so, dass das Ganze schmilzt, und hin und wieder umrühren.
4 Eier in eine Schüssel schlagen, 200g Zucker dazugeben und das Ganze gut vermixen.
Das Schoko-Buttergemisch etwas abkühlen lassen und dazugeben (immer ein bisschen rühren inzwischen), schließlich noch 200g geriebene Nüsse nach Geschmack sowie ein halbes Päckchen Backpulver durch ein Sieb dazugeben (Backpulver hat oft Klumpen, die mag ich nicht in Kuchen), alles mit dem Kochlöffel verrühren.
Ein kleines Blech mit Backpapier belegen, die Masse gleichmäßig draufstreichen und backen, bis man sieht, dass die Oberfläche fest ist und kleine Risse am Rand entstehen.
Den Kuchen rausnehmen, abkühlen lassen (wichtig - warm ist er sehr brüchig!) und dann in Stücke schneiden (nicht zu große, der Kuchen ist sehr ausgiebig)

LG,
Glueckskatze

 

Den hat mein Freund gestern gebacken, ist wunderbar flaumig und zitronig:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1271471232411108/Saftiger-Zitronenkuchen.html

Baileys-Marzipan-Kuchen: (Kommentare lesen - ich habe Baileys und Marzipan erhöht)
http://www.chefkoch.de/rezepte/491651143424686/Baileys-Marzipan-Blechkuchen.html

Orangenkuchen: (statt der Glasur überziehe ich ihn immer mit Schokolade)
http://www.chefkoch.de/rezepte/646951165926648/Orangenkuchen.html

 

Hallo, ich hab ein ganz einfaches, schnelles Rezept das Super schmeckt.
EINE GEBACKENE TOPFENTORTE
Zutaten: 1kg Magertopfer, 100g Butter, 300g Zucker, 2P Vanilepuddingpulver, 6 Eier,
1TL Backpulver.

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und in eine befettete Tortenform geben und bei 180 Grad 1 Stunde backen.

Liebe Koralle das gelingt auch dir, ich hoffe es schmeckt dir.

 

Grundrezept

300g Zucker mit 3 großen Eiern schaumig rühren.Dann 1/8 l Öl und 1/8 l Wasser dazu geben.250g Mehl mit 1/2 Packerl Backpulver vermischen.Alles gut miteinander verrühren.

Jetzt kannst du verschiedenes daraus machen.Mit Kirschen,Zwetschken,Marillen oder Pfirsich belegt wirds ein Obstkuchen.

Die Hälfte des Teiges mit Kakao gemischt ist wie ein Mamorkuchen.

In den Teig Äpfel oder Birnen reiben,schmeckt sehr saftig.

Probiers mal aus.Würd mich freuen wenns euch schmeckt.

Lg Tina

 

Meine Mutter ist absolut keine die Backen kann, aber seit Jahren macht sie immer einen super leckeren Topfenkuchen:

1 kg Topfen
4 Eier
2 pkg Vanillepuddingpulver
250 gr Butter
250 gr Zucker

Zucker und eier schaumig rühren dann die butter dazu (zimmertemperatur) Vanillepulver und topfen zugeben und alles in eine sringform auf 180 grad LANGSAM durchbacken bis er leicht bräunlich wird, aber wirklich nur leicht
Ist beim rausgeben noch nicht ganz fest also nicht sofort aus der form lösen

Ich hätte nie gedacht das das schmeckt geschweigedenn funktioniert, aber er macht null arbeit und schmeckt göttlich. Habe ihn erst gestern gemacht für das laternenfest meiner Tochter
Ich mische noch gerne mandarinen aus der dose drunter oder ananas dann schmeckt es noch frischer

 

was IMMER klappt ist becherkuchen. der geht so schnell und easy, und variieren kann man auch. mal mach ich kakao rein, mal kokos, mal haselnüsse, mal früchte, mandeln, nutella.. oder ich mische auch. zb schoko haselnuss, vanille kokos etc. geb ich auch mal ne schokoglasur drüber, hell oder dunkel, mach aus dem teig muffins ode rblechkuchen oder ganz normalen

 

Super!

Da, werde ich auch das eine oder andere Rezept ausprobieren!

Liebe Grüße