babylattspinat

Ich nehm ihn meist für Salate her... Schmeckt roh sehr lecker.

Oder auch ne Suppe - auf die steht meine Tochter recht.
1 Zwiebel fein hacken und in Butter anrösten. Mehl drüber gegeben (ca. 2 EL), kurz anrösten, dann mit Wasser aufgießen, Suppenwürze rein und köcheln lassen.
Inzwischen Spinat hacken, mit 1/2 Becher Schlagobers in die Suppe geben, köcheln lassen, kurz mit dem Stabmixer aufschlagen und abschmecken. Den restlichen Becher Schlagobers steif schlagen. Suppe vom Herd, Schlagobers rein (nach Wunsch ordentlich pürieren) und mit Croûtons servieren.

 

Strudelidee

Hallo,
wie wäre es mit einem leckeren Spinat-Schafkäsestrudel?

Den Spinat kurz blanchieren.150g Schafkäsewürfel,Salz,Pfeffer,
Muskat,Knoblauch,etwas Natron und 3-4 EL Qimiq dazugeben und gut durchmischen.
Auf einem Blätterteig verteilen,zusammenrollen,mit Ei bestreichen und bei 175°C ca. 40 min. backen.

schönes Wochenende,

Sally1