Apfelmuss??

Ganz einfach die Äpfel schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und dünsten. Ich geb meistens ein bisschen Apfelsaft oder Traubensaft dazu. Wenn ich welchen zu Hause hab.
Wenn die Äpfel weich sind, pürieren. Am Schluss geb ich noch etwas Zimt dazu, weil wir den Geschmack sehr mögen. Zucker kommt bei uns keiner dazu. Falls die Äpfel mal zu sauer sind, geb ich Ahornsirup dazu.

 

Wie lange hält sich das im Kühlschrank?

Danke

 

Apfel-Birnen-Mus

Ich mache immer wieder gerne ein Apfel-Birnen-Mus.

Die Zubereitung findest du unter http://prostmahlzeit.net/r/apfel-birnen-mus

Wenn du eine Passiermühle bzw. ein Sieb zum Passieren benützt, kannst du die Früchte auch mit der Schale verarbeiten, die bleibt dann im Sieb zurück.

Besonders sparsame Köche lassen auch das Kerngehäuse dran, die Kerne und die harten Teile bleiben ebenfalls im Sieb zurück, das Mus schmeckt dann aber leicht bitter. Ich mache das immer, wenn ich viele kleine Äpfel zu verarbeiten habe.