Apfelmus

also wenn der gärtner sagt, du kannst die äpfel gut zu apfelmus verarbeiten, würd ich schon annehmen, dass die äpfel wenigstens seiner (profi)meinung nach essbar sind soweit ich weiß, sind zieräpfel prinzipiell essbar, ich kenn mich aber mit den verschiedenen sorten nicht aus.

das allereinfachste apfelmusrezept: äpfel vierteln (deine winzlinge kannst du wahrscheinlich sogar ganz lassen oder nur halbieren), schlechte stellen wegschneiden. in einem topf mit ganz wenig wasser zugedeckt kochen, bis sie zerfallen (dauert nicht lang). durch die flotte lotte drehen - der einsatz muss fein genug sein, dass die kerne nicht durchgehen. nach geschmack zimt und zucker dazu und entweder gleich essen oder einfrieren.

solltest du keine flotte lotte (in schönem deutsch heißt das ding glaub ich passiermühle) haben, würde ich dir empfehlen, eine auszuleihen oder zu kaufen, sonst wird dir wohl das schälen und entkernen nicht erspart bleiben...

viel erfolg und guten appetit!