@Amber - Linsenlasagne

darfs von mir eine idee sein?

ich verwerte rote linsen im winter wie folgt:
wurzelwerk zerkleinern, zwiebel anroesten, wurzelwerk dazu, mit suppe aufgiessen, rote linsen rein - am schluss petersilie und knacker in wuerfel
liebstoeckl passt auch gut!

gerne

im sommer:
jungzwiebel anroesten, mit wenig suppe aufgiessen, rote linsen rein, mit curry wuerzen, wenn linsen gar sind, mit buttermilch auffuellen, und kaltstellen - koestlich in der hitze!!

 

Hey, das freut mich aber, dass dir die Lasagne geschmeckt hat!
Ich hab noch ein paar Rezepte mit roten Linsen daheim (koche selber gerne damit, weil gut, gesund und schnell durch), u.a. Linsenaufstrich, Linsensosse, Linsencurry, Linsenbällchen,..

Heute freuts mich nimma tippen, morgen hab ich keine Zeit, aber ich schreib sie in den nächsten Tagen ab. Versprochen !

 

da würd ich mich auch freuen - liebe die roten linsen auch sehr und mach immer "nur" curry damit.....

 

Aber sicher doch, gerne .

 

HALLO!

Also diese Lasagne hört sich wirklich toll an


darf ich eventuell auch das Rezept dafür haben? Gerne auch per Pn

DANKE!!!!

 

ma bitte würden die, die leckere Rezepte mit roten Linsen haben diese hier reinschreiben

wir sind auch auf den Geschmack gekommen

 

Könnten wir auch das Rezept für diese gute Lasange haben??

 

Bei 180° backen - Heißluft oder OberUnterhitze!?

Danke!

 

Danke
Das brauch ich immer schriftlich, da trau ich mich net so richtig drüber

 

mhhhmm die hört sich lecker an die probier ich gleich mal aus!

 

Wie versprochen hier weitere Rezepte mit roten Linsen:

Linsenaufstrich

20g Butter
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100g rote Linsen
1 EL Sesam
50g Sellerie oder Petersilwurzel (grob gerissen)
250ml Wasser
Lorbeerblatt
Liebstöckel, Majoran, Basilikum
Salz, Zitronensaft, Senf

Gehackte Zwiebel in der Butter goldbraun anschwitzen. Gemüse, Sesam, fein gehackten Knoblauch und Linsen dazugeben, kurz durchrösten. Mit Wasser aufgießen, Gewürze einrühren und weich dünsten. Mit Mixstab pürieren, abschmecken und kalt stellen. Hält gekühlt im Schraubglas 7 Tage.

Im Originalrezept werden selbstgemachte Buttermilchflesserl dazu gereicht. Rezept erwünscht?

Linseneintopf mit Kürbis und Balsamico

250g Linsen
100g Speck
1 EL Öl
1 Zwiebel
3/4l Suppe
400g Kürbis (ohne Schale und Kerne)
Salz, Pfeffer
1 TL Paprika
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Balsamicoessig (dunkel)

Speck in kleine Würfel schneiden, im Öl anbraten, fein gehackten Zwiebel dazugeben, mitrösten, Linsen dazu, Brühe und kleingewürfelten Kürbis ebenfalls. Kräftig würzen, aufkochen, dann zugedeckt ca. 15-20min leicht köcheln lassen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und kurz vor Garzeitende unter den Eintopf mischen. Am Schluß mit Balsamico verfeinern.

So, muss jetzt los, die anderen Rezepte tippe ich später .

 

Weiter geht`s:

Rote Linsen mit Spinat und Knoblauch

2 EL Butter
1/2TL Koriander
1 Zwiebel
1/2l Hühnersuppe
150g rote Linsen
500g Spinat
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Zitronensaft

Butter in einer großen, hohen Pfanne zerlassen, den Koriander unter Rühren darin kurz anschwitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Linsen dazugeben und mit der Suppe ablöschen. Aufkochen, dann bei milder Hitze ca. 15 min garen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Suppe zugeben (Linsen sollen weich, die Flüssigkeit verdampft sein.)

In der Zwischenzeit Spinatblätter tropfnass in einen Topf geben, salzen (event. bisserl Öl oder Butter) dazu. Zugedeckt unter Wenden so lange dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Abgießen und mit der Hand leicht ausdrücken. Den Spinat vorsichtig unter die Linsen mischen. Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln und würzen. In etwas Butter den Knoblauch goldgelb anrösten und über das Gemüse geben.

Will man dieses Gericht als Hauptspeise essen, dann etwas Obers, Rahm oder Creme Fraiche darunter mischen.

Mit einem Klecks Joghurt servieren.


Rote Linsen-Curry

300g rote Linsen
1l Wasser
3 EL Öl
1TL Kreuzkümmel (grob gemörsert)
1 Zwiebel
1 EL Ingwer (sehr fein gehackt)
2 EL Kokosraspel
4 Tomaten (geschält und gewürfelt) - oder auch Dosentomaten
etwas Obers
1 TL Kurkuma
Prise Chilli
1/2TL Koriander
Salz, Pfeffer

In einem großen Topf oder Wok das Öl erhitzen, darin die Zwiebel und den Kreuzkümmel goldbraun anbraten. Linsen, Ingwer und Kokosraspel zugeben, kurz weiterbraten (Vorsicht: Kokosraspel brennen rasch an!). Tomaten dazugeben, ebenso das Wasser und geschlossen ca. 5min köcheln lassen. Kurkuma, Chilli, Salz, Obers und Linsen dazugeben. Alles noch 10-15min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren eventuell mit Koriander oder Garam Masala (ind. Gewürzmischung) würzen.

Serviert wird dazu indischer Gewürzreis.


Spaghetti Bolognese

Ich nehme auch öfter statt dem Faschiertem einfach rote Linsen. Also Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten ganz klein schneiden, anrösten. Tomatenmark und Linsen dazu, mit Tomatenpolpa aufgießen, event. etwas Wasser oder Suppe dazu, 10-15min offen köcheln lassen. Mit Basilikum, Oregano und Co würzen, fertig.

So, und jetzt bin ich auf eure Linsen-Rezepte gespannt !

 

darf ich ganz unverschämt sein???
Wir hatten hier in St. Pölten ein Lokal, indem auch türkische KÜche angeboten wurde und da war eine meiner Lieblingsspeisen eine RoteLinsenSuppe.
Hat jemand von euch eventuell ein Rezept dafür????
Es war jedenfalls kein Curry drin, weil den mag ich nicht

 

so ein zufall, vor ein paar tagen hab ich im küchenkastl ein sackerl rote linsen gefunden und überlegt, was ich damit machen könnte...(kenne eigentlich nur ein rezept), da kommen mir eure vorschläge grade recht.

danke!