Allerheiligenstriezel Rezept

Unser Familienrezept:

400g Mehl, 1 P. Trockenhefe, 90g Zucker, 100g zerlassene Butter, 1 Dotter, 200ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Ei zum Bestreichen, Mandelblättchen zum Bestreuen


Mehl, Hefe und Zucker vermischen, dann die flüssigen Zutaten und Salz dazugeben. Gut verkneten, in warmes Wasser stellen, gehen lassen, dazwischen immer wieder durchkneten.
Den Teig in 5 Teile teilen, 3 davon zu einem großen Zopf formen, die restlichen zwei verzwirbeln und drauflegen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit Mandeln bestreuen, bei 50 Grad in den Ofen, gehen lassen, dann auf 180 Grad hinaufschalten und goldgelb backen.


Variante: 100g Marzipan ebenfalls in 5 Teile teilen, ausrollen und in die Stränge mit einflechten.



LG,
Glueckskatze