23.5.

entweder thunfisch oder spargel/schinken salat mit joghurt drüber

 

Nudeln mit Bärlauchpesto

 

Spagetti Cabonara m .Salat​

 

Nudelsalat mit Thunfisch, Mozzarella und Mais

 

tomatenrisotto mit spargeldrinnen

abends:
griechischen salat

 

Lasagne mit Salat
Erdbeerkuchen

 

Essigwurst

 

Vanillemilchreis mit gerösteten Mandeln, dazu Apfelkompott á la Tim Mälzer

 

Es gab: Polardorsch natur mit Käse überbacken mit Zucchini-Tomaten-Letschogemüse.

 

Spätzleauflauf

 

Hättest du da ein Rezept bitte? Das klingt sehr lecker (wie sovieles von dir )

 

Oh, danke für die Blumen. Ich hab mir aber auch schon einige deiner Rezepte ausgedruckt . Legendär ist das Tobleronemousse!!

So, und nun die gefragten Rezepte. Was den Gebrauch von Butter, Obers und Zucker angeht, wahrscheinlich ein Greuel für Ernährungsexpertinnen. Aber schmecken tut es sooo lecker!

Vanille-Milchreis

1250 ml Milch
250 ml Obers
100 g Zucker
25 g Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
250 g Milchreis
1 Vanilleschote

1 l Milch mit dem Mark einer Vanilleschote (inkl. Schote) zum Kochen bringen, Obers, Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben. Die restliche Milch mit dem Puddingpulver anrühren und in die kochende Milch geben, dann den Milchreis. Nur kurz aufkochen lassen, dann auf SEHR kleiner Flamme so lange ziehen lassen, bis der Reis weich ist (dauert ca. 30-40 Minuten). Immer wieder umrühren, da sich der Reis sonst am Boden absetzt.

Sehr lecker sind auch noch in Rum eingelegte Rosinen dazu.

Apfelkompott nach Tim Mälzer

400 g Apfelschnitze
100 g Zimtzucker (ich nehm viel weniger, da die Äpfel eh schon süß sind)
50 g Butter

Zimtzucker in einer Pfanne komplett schmelzen und karamellisieren lassen. Dann Apfelstücke und Butter dazugeben, mit etwas Wasser oder Apfelsaft aufgießen und weich dünsten.

(Wenn ich es ganz einfach haben will, dann zerlasse ich nur etwas Butter, gebe die Äpfel dazu, zuckern nach Bedarf, kurz durchschwenken und aufgießen.)

 

Das freut mich, wenn auch du von meinen Rezepten profitierst - ja und das Tobleronenmousse - das stimmt, das ist echt voll lecker schmecker (mal in einem Vorarlberger Restauraunt gegessen und gleich im Anschluss im Internet gesucht und gefunden)

Stimmt, kalorisch ist der Milchreis mit Apfelkompott schon ein Wahnsinn - aber den gibt es ja gsd nicht alle Tage - danke fürs Rezept einstellen!

 

Gerne geschehen!

Und stimmt, den gibt es wirklich nur alle heilige Zeiten mal. Bei 3000 kcal. für so einen Topf voll ist das auch anders nicht vertretbar .