23.10.

Cordon Bleu mit Kartoffeln und Gurkensalat

 

Raclette mit den Schwiegis

Lungenbraten, Faschiertes, Hühnerfleisch
Zucchini, Mais, Kürbis
Avocado-Frischkäse-Dip, Schnittlauchsauce, Maissalat
frisch gebackenes Brot

mhmmm, da bekomm ich jetzt schon Hunger

 

Fridattensuppe
Gef. Palatschinken

 

Schweinsbraten mit Stöckelkraut, Kartoffeln, Karotten, Semmelknödelfülle und Zwiebeln!

Schwägerin kommt Essen!

 

Kürbisrisotto

 

Knoblauchcremesuppe im selbstgebackenen Wachauer (habe ich heute schon gebacken)
Selbstgezogener Gemüsestrudel mit kaltem Kräuterdip bzw. warmer Knoblauchsauce
Kiwicreme-Törtchen

 

Faschierte Laibchen mit Kartoffel-Kürbispürree
zum Kaffee 1-2-3 Muffins mit Apfel

 

So, aber morgen gibt es die Karotten-Jungzwiebel-Quiche vom Blech mit Bergkäse und dazu grünen Salat
Nachspeise: Vanillecreme mit Karamell-Äpfel und Zimtstreusel

 

Darf ich fragen, wie du die Nachspeise machst?

Bei uns gibt es morgen:
Cottage Pie
Custard Tarts

 

Sternderlsuppe mit Hühnerfleisch und Karotten
Krautfleisch mit semmelknödeln

 

Wiener Schnitzerl mit Reis, Preiselbeeren und Salat

 

Kürbiseintopf

und den Nutellagugelhupf aus dem Forum

 

Was ist das?
Hat das was mit Cottage Cheese zu tun?
Und welche Art von Tarts gibt es als Nachspeise?
Ich kann mir darunter so gar nichts vorstellen...

Hier bitte schön unser Nachspeisenrezept:

Vanillecreme mit Karamell-Äpfel und Zimtstreusel

15g getrocknete Äpfel oder Apfelchips
100g Mehl
15g Rohrzucker
Prise Salz
80g kalte Butter
1 Vanilleschote
300ml Milch
200ml Obers
200g Zucker
4 Dotter
20g Stärke
2 große Äpfel
1 TL Zimt
200ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft

Apfelchips sehr fein hacken und mit dem Mehl, dem Rohrzucker, dem Zimt und dem Salz vermischen. 50g Butter nach und nach in STückchen dazu geben und mit den Händen zu Streuseln reiben. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und erkalten lassen.

Derweil die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 200ml Milch, den Obers, 100g Zucker, Vanillemark und beide Schotenhälften langsam aufkochen und 15 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.

Die Vanilleschoten aus der Milch nehmen, Eidotter, Stärke und die restliche Milch (100ml) glatt rühren. Langsam, aber unter schnellem Rühren in die Vanillemilch untermischen. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Creme dick blubbert.

Die heiße Creme sofort in vier Schalen füllen, mit 20g Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet, und beiseitestellen.

Die Äpfel waschen, putzen und ungeschält in je sechs Spalten schneiden. Die Spalten mit 25g Zucker mischen. Den restlichen Zucker in einer großen Pfanne goldbraun schmelzen, Apfelspalten und die restliche Butter (30g) dazugeben, mit Apfel,-Zitronensaft ablöschen und ca. 10 Minuten offen einkochen lassen, bis die Äpfel schön weich und glasiert sind.

Äpfel auf die noch warme Creme verteilen, mit den Streuseln bestreuen und mit Staubzucker besieben.

 

Gekochtes Rindfleisch mit Rahmkolrabi und Erdäpfelschmarren

 

Putenrollbraten mit Erdäpfel

 

mittags: selbstgemachte kartoffelgnocchi mit tomaten-paprikagemüse

abends: süße topfenlaibchen mit apfelkompott

 

Rindsgulasch mit Spätzle

 

wir sind heute bei meinen eltern zum essen eingeladen: faschierter braten mit kartoffelpürre bzw. reis und gemüse. nachher gibts ein topfencremebiskuit!

 

hühnergeschnetzeltes mit blattspinat, karotten-gelbe rüben gemüse und reis

abends: reste kürbiscremesuppe (die nicht nach kürbis schmeckt, wurde aus so einem grünen kürbis aus dem garten meiner eltern gemacht)