22.10.

Kürbisrisotto

 

Semmelknödel mit Linsen

 

mach ich nächste Woche mal, wie machst du dein Kürbisrisotto?

 

für die Kinder: Hirsemuffins

für uns: gekochtes Rindfleisch mit Chinakohlgemüse

 

Bratwürstel mit Erdäpfelschmarrn und Salat

 

Faschierte Laibchen mit Pürree und Röstzwiebel

 

Ich hab mir grad eine Gurkenrahmsuppe gemacht, und sonst gibt´s von gestern noch Putenschnitzerl mit Kartoffeln und Abends für die Kids Fischstäbchen!

 

GG macht heute einen Schweinsbraten mit Marsala (Arrosto di Maiale al Marsala) und ich mach als Nachtisch Birnen-Karamell-Kuchen

 

1 Zwiebel klein schneiden
ca. 400 g Kürbis (Hokkaido) kleinwürfeln
1 tasse risotto reis (also ca. 200 g)
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Butter
1 hand voll gerieben Parmesan
2 EL Olivenöl

in einem Topf Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen
Kürbisdazugeben und stark anrösten
danach den Reis zugeben und ebenfalls kurz mitrösten
mit 1,5 Tassen weißem Gemüsefond ablöschen und ständig rühren, wenn dieser verkocht gemüsesuppe immer wieder nachgießen, der reis muss schlutzig sein.
kurz vor ende der garzeit die butter zufügen und etwas parmesan

mit frischen krätuern, pfeffer und salz abschmecken

beim servieren geb ich dann den parmesan dazu

 

kartoffelgulasch mit debreziner!

 

Selbstgemachte Pizza mit Salami, Champignons, Mais und Pfefferoni...Wunsch vom Mann, was sonst?

 

@ nanny82: wie machst du die hirsemuffins?

bei uns hats was schnelles gegeben:

dinkelfleckerl mit tomaten, paprika und ei.

 

Heute gibts Topfengrießknödel

 

Danke! So mach ich es eh auch - dachte es gäbe vielleicht komplett andere Varianten

 

ich hab ein tolles rezept von j. oliver, da macht man ein "normales" risotto und überbackt den kürbis im ofen mit salbei, maroni und prosciutto ( wir machen es ohne fleisch ) und serviert dann den kürbis und co über dem risotto, schmeckt herrlich!

 

Heute gabs Hühnerschnitzel Natur mit Kartoffel und Kürbisgulasch

 

Die Quiche ist sich heute doch nicht ausgegangen, bin viel zu spät heimgekommen. Daher nur schnell:

Berner Würstl, Pommes und Pustasalat
Frische Krapfen

Also eh fast gleichwertig

 

Pasta Carbonara mit Zucchini