2 kg karotten

Meine mama hat daraus immer ein gemüse gemacht, naja eigentlich war es eher matsch, aber wir kinder haben es geliebt, ist in deutschland (in manchen regionen) ein arme leute essen!

Karotten schneiden, kochen mit kartoffeln ca 1 kg karotten und 3/4 kartoffeln, alles weich werden lassen! Einiges von dem sud auf die seite geben!
Jetzt 2 zwiebeln fein würfeln und anbraten, mit essig ablöschen und noch kurz köcheln lassen!
Kartoffeln und karotten stampfen zwiebeln unterheben und richtig gut salzen und pfeffern!

Meine kiddis lieben das!!!
Auch wenn eine der beiden karotten hasst

Schmeckt irgendwie süßlich durch die karotten und den essig etwas sauer, wir lieben es
jetzt weiß ich was ich am we koche hmmmmmmmmmm

 

Karottensalat (Rohkost)

Karotten raspeln oder stifteln und mit einer Marinade aus
Sauerrahm, etwas Senf, Salz, Zucker, ev. Knoblauch, Schuß Essig
abschmecken.

Ich mach das total gerne. Manchmal auch die Karotten gemischt mit
Kohlrabi.
Gelegentlich rasple ich auch noch eine Essigurke mit rein.

Ansonsten: Karottenkuchen (gibts gute Rezepte auf Chefkoch de).

Als gedünstetes Gemüse (Beilage).

Karottenspaghetti/Nudeln (mit Gurkenschäler feine Scheiben schneiden) mit
div. Soßen.

 

Hallo!

Karotten mit Erbsen fällt mir da ein. Frag mich bitte jetzt nicht nach einem Rezept aber meine Mama hat das früher oft gekocht. Dazu gabs Salzkartoffel und Würstel. Hat immer toll geschmeckt obwohl ich kein Fan von gekochten Karotten bin.

Gibt bestimmt Rezepte im Internet.

Zur Not würde ich sie klein schneiden (ich hab da z.B. so einen Küchenhelfer mit dem man Scheiben oder Stifte schneiden kann) und einfach einfrieren.

LG
Leon

 

bei mir daheim lieben alle gekochten karottensalat mit zwiebeln.
karottenkuchen schmeckt auch sehr gut find ich.
gemüsesuppe mit vieeeelen karotten.
spagetti mit fleischsauce und viel karotten
ich rasple oft über den diversen salat, 2-3 karotten.

meine kinder lieben vor allem die karotten roh und im ganzen, ich glaub die 2 kilo könnt ich ihnen so auch in 2 tagen verfüttern
zur jause am abend futterns sicher 2 jeder und zur jause in der schule/kiga wollens immer karotten. so geht bei uns einiges weiter.

 

Ich liebe Karottensalat: (rohe) Karotten raspeln, Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Wasser.
Ich mache für mich alleine so einen Salat aus mind. 1/2 kg Karotten!

 

Pürree mit Karotten
thunfisch pasta mit Karotten

 

Oder sehr ungesund Karottenkuchen

 

karottenkuchen - so ungesund ist der gr net

 

Dein Mann war sicher beim Billa, oder ?
Der hat die Karotten nämlich grad in Aktion, hab mir auch zwei Sackerl mitgenommen.

Wir essen sie auch gerne roh oder in den Salat oder die Suppe hinein.
Ansonsten fällt mir noch ein:

Karottenlasagne
Karotten-Lauch-Pfanne mit Faschiertem
zusammen mit Äpfel zu Saft verarbeiten

 

und hier meine "Deutsche" Variante - OHNE Essig

Wurzeleintopf

Dicke Rippen - salzen/pfeffern in der Pfanne anbraten (gibt herzhafteren Geschmack) in großen Suppentopf geben

mit Wasser 2cm über Fleisch auffüllen - salzen - zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen

Kartoffelwürfel und Karottenscheiben 1:1 (wer möchte wenig getrocknetes Suppengrün - ganz fein gemörsert) zugeben und gar kochen

Fleisch rausnehmen in mundgerechte Würfel schneiden

Kartoffeln und Karotten mit dem Kartoffelstampfer musen - ggf Wasser/Brühe ergänzen - es soll eine "feste" Suppe ergeben

Fleisch reingeben - ggf nachsalzen und etwas Pfeffer

 

Hab ich vor einiger Zeit hier gepostet:

[ame="http://www.parents.at/forum/showpost.php?p=12674319"]Parents & more | Community-Website - Einzelnen Beitrag anzeigen - Rezept Karottenkuchen[/ame]

Mir schmeckt der Kuchen sehr gut.
LG,
Glueckskatze

 

frisch geraspelte Karotten - mit ausgelassenen, knusprigen Speckwürfeln drüber

Karotten und Kartoffeln (Hälfte, Hälfte) kochen, zergatschen mit der Gabel, mit Sauerrahm und Gewürzsalz verrühren und abschmecken

in Suppen hinein

glasierte, gedünstete Karotten: Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten, Karotten zugeben, etwas braten, mit Wasser, Messerspitze Zucker und Salz leicht angießen und dünsten bis das Wasser verdampft ist

Karottenstifterl mit Dip

Ich geb oft in Suppen 2-3 Karotten hinein - also Grießnockerl mit Karotte

Bei uns gehen oft 2 kg in der Woche weg.

 

ganz lecker finden wir auch karottengemüse:

karotten schälen und in scheiben schneiden
mit wenig wasser (und bissl suppenpulver oder salz) dünsten
am schluss ein schuss obers und gehackte petersilie dazu.

davon haben wir fast immer zuwenig weil es alle so lieben!

 

meine Tageskinder lieben eine Suppe mit vielen Karotten,Nudeln und Hühnerflügerl als Einlage.
oder eine Karottensauce mit verschiedenen Nudeln,mal Farfale,mal Spiralen oder Gnocchi.
Karotten mit etwas Ingwer und Kräutern weich dünsten,pürrieren und ein wenig Orangensaft dazu geben.

Lg Tina

 

karottensaft!!! ich lieeebe den.
sonst ess ich gerne so stifte aus karotten, darüber kürbiskernöl und ein bissl ricotta dazu.
ich täts als sugo verarbeiten und einfrieren