18.11.

TK-Pizza und Krapfen
Hab heute keine Lust zu kochen...

 

Broccolicremesuppe mit Croutons
Penne mit ner Gemüse-Schinken-Sauce und Gurken/Tomatensalat

 

Nudelsuppe
Rindsgulasch und Nockerl

 

bei uns gibts auch Nudelsuppe
danach Lachsfilet mit Kräuterrisotto und Erbsenschaum

 

Bitte Rezept

 

Naturschnitzel mit Reis und Brokkoli

 

LACHSFILET MIT KRÄUTERRISOTTO UND ERBSENSCHAUM

Zutaten:
4 Frischlachsfilets (TK geht genauso)

Reis
1/2 kl. Zwiebel
Olivenöl
100 ml Weißwein
Petersilie, Kerbel, Basilikum (da nehm ich auch TK-KräuterMix wenn ich wenig Zeit hab)
Grana Padano oder Parmesan

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Reis kurz mitrösten, mit Wein aufgießen, gut umrühren und mit Wasser gar kochen (nicht zu weich). Zum Schluß Kräuter mit Olivenöl und Grana mischen und unterrühren. Auf dem Teller mit Grana Padano garnieren

Erbsenschaum:
1/8 l klare Suppe mit
1/16 l Weißwein verrühren und kurz köcheln
1/8 l Schlagobers und Erbsen dazugeben, 2 Min köcheln und mit dem Stabmixer pürieren
mit Zitronensaft und Salz abschmecken

Lachsfilet mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen, beidseitig kurz in wenig Öl anbraten und alles zusammen servieren

Guten Appetit

 

Danke!!!

 

Putenschnitzerl mit Reis und Salat

 

Leberkäse-Cordon-Bleu mit Petersilkartoffeln und Karotten

 

rahmbrokkoli mit basmatireis

abends: hirse-topfenauflauf

 

Selleriepüree mit Bratwürstl und Karamell-Balsamicosauce (passt erstaunlich gut zum Püree), dazu Batavasalat

 

Medaillons vom Schweinslungenbraten in Zwiebelsauce mit Reis und Gemüse

 

wir haben sich heute beim italiener was geholt

 

M: Reste von gestern (Vegetarische Lasagne), ergänzt um eine Packerlsuppe, weil der Hunger dann doch noch größer war
A: Erdäpfelsalat mit Käse

 

Kabeljaufilet mit Petersilsoße/Meeresfrüchte und Basmatireis